가겐 이것이 해 뜨는 나라의 미식이다. 한국에서 잘 알려진 일본의 고급 요리들을 꼽자면 스시, 덴푸라를 시작으로 카츠, 스키야키 등등 다양한 요리가 나올 것이다. 허나 개항 이전 일본의 상류층 음식 문화를 상징하는 음식은 단연 가이세키이다. 육식금지령과 선종 불교의 문화가 결합하여 탄생한 이 정찬은, 검소한 듯 정갈하나 또한 눈부실 듯 화려한 독특한 문화로서 발전하였다. 상술한 일식의 갈래들 한국에서 대중화되는 와중에도 정... 더보기
가겐
서울 강남구 압구정로80길 19-1
미유키 기술의 중요성 강동구가 송파구로 바뀌며 맛집들이 나타나는 곳인 방이동 먹자골목 외곽에 등장한 코스요리집. 비교적 최근에 생긴 듯 한데 인스타에서의 호평들을 보고 방문했다. 원래는 스시 오마카세로 운영되던 저녁 코스지만, 스시를 담당하시던 아내 분의 좋은 소식 덕에 남편분의 장기인 양식 위주의 코스로 변경되었다고. 오피스텔 2층에 위치해서 길을 찾기 어려운 것을 제외하고는 깔끔한 모던 인테리어에 잘 정돈된 다찌석. ... 더보기
미유키
서울 송파구 올림픽로34길 5-14
#이상한나라의미쓰윤 요약 : #맛 보다는 #분위기 로 먹는 곳 (+야외 테라스 테이블 강아지 입장 가능) #강아지 랑 #양재천 산책하다가 건물이 신기하게 생겨서 구경 갔는데 야외 테이블은 #반려견 입장 가능하다길래 신나서 #식사 주문해버림. 자리에 앉자마자 내 물뿐만 아니라 강아지가 마실 물까지 가져다 주셔서 감덩 #명란크림파스타 #트러플프렌치프라이 #수플리 명란크림파스타는 평범 not bad 시중에 파는 크림소... 더보기
#식사 #어바웃샤브 #대학로 #혜화역 #동숭동 #깻잎쌈밥샤브런치 - 런치 세트로 훌륭한 점심 - 매운 육수도, 가쓰오 육수도 좋았다. - 물론 고기는 모자라서 추가
어바웃 샤브
서울 종로구 대학로12길 61
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