#신사동 #고료리켄 연남동 이노시시의 성공을 강남에 정착시키신 장본인 이치에의 김건쉐프님 긴건쉐프님의 소박함과 창의적인 요리센스를 담은 새로운 식당의 이름 #고료리켄 작은 요리라는 뜻의 고료리… 쉐프의 이름 건…의 켄… 그래서 고료리켄… 물론 이건 제 예상입니다 ㅎㅎ #분위기 작은 가게가 다정함으로 꽉차 있습니다. 김건쉐프님이 처음에 이치에 여섰을 때 그 수줍음이 보입니다. 가까이서 대화하면서 맛있는 음식을 먹을 수 있어서 좋습니다. 이치에 처음 오픈했을 때의 느낌에 정말 맛있는 요리를 먹을 수 있어서 정말 좋습니다. 물론 이치에 초기 보다 노련한 손님 응대는 세월이 흘렀음을 말해줍니다. #음식 정말 제가 원했던 스타일의 바로 그 요리들입니다. 너무 구태의연한 스시 사시미가 아니라 계절 재료들이 적당히.. 그리고 창의적으로 조화된, 그래서 내가 단 한 번도 먹어보지 못한 조합들이 참으로 사랑스러운 가게입니다. 제철 대표재로 30가지를 선정해서 매일 9가지 요리를 선보이는 다양성도 너무나 맘에 듭니다. 다 맛있었지만 이날 최고의 디쉬는 미소된장국. 개운한 국물도 너무 맛있지만 유자 제스트를 뿌려 상쾌함을 더한 창조적 아이디어에 감탄. 간단한 리뷰지만 이 집이 저의 2017년 최고의 만찬이였습니다 #러셔스의베스트일식 #러셔스의베스트파인다이닝 #러셔스의미슐랭

고료리 켄

서울 강남구 언주로152길 15-3 2층