권오찬 @moya95

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10개월

#강원도양양 #영광정메밀국수 #메밀국수 * 한줄평 : Since 1974, 동치미막국수의 원조격 영광정 메밀국수 • 지역의 역사와 문화, 생활 관습 등이 녹아있는 향토음식 • 강원도 막국수의 지역별 특징 : 영동식 vs 영서식 • 영동지역 동치미 막국수의 원조 식당 1. 험준한 산세와 척박한 땅, 추운 날씨 등 생존 환경이 그다지 좋지 못했던 강원도는 구황작물로 끼니를 해결하던 지역이다보니 이 지역의 대표 향토 음식은 막국수와 메밀전병, 감자 옹심이, 옥수수범벅, 수수부꾸미 등이다. 2. 향토음식 중 그 인기가 지역에 한정되지 않고 전국구로 발돋움한 음식에는 지역명이 붙기 마련인데 전주 비빔밥과 평양냉면, 춘천닭갈비와 안동찜닭 등이 바로 그런 사례이다. 음식에는 지역의 역사와 문화, 생활 관습 등이 고스란히 녹아있기에 음식은 지역을 이해하는 방편이기도 하다. 3. 지역명과 결합한 음식 대부분이 <도시>와 연관이 있는데 유독 막국수만큼은 도시가 아닌 좀 더 광범위한 지역인 <강원도 막국수>라 불린다. 4. 다만 지역이 광범위하다보니 막국수는 태백산맥을 기준으로 동해와 접하여 명태회 무침과 김, 깨가루 등이 고명이 올라가고 육수로는 동치미국물을 사용하는 <영동식>과 고명보다는 비빔양념장에 중점을 둔 <영서식>으로 크게 구분된다. 5. 어쨌거나 강원도에서 꽤 유명하다고 알려진 식당을 열거해보자면 편육과의 조화가 어마어마한 <고성의 백촌막국수>, 이효석 선생님의 메밀꽃 필 무렵의 배경인 <봉평의 고향막국수>, 육수를 얼마나 넣느냐에 따라 물막과 비막을 모두 즐길 수 있는 춘천의 <유포리 막국수>, 1955년 개업한 <인제의 남북면옥>, 최근 수도권에서 큰 사랑을 받고 있는 강화도 서령과도 인연이 있는 <홍천의 장원막국수> 등 막국수 맛집은 강원도 전역에 펼쳐져 있다. 5. 그 중 양양군 강현면에서 1974년 개업하여 반백여년 동안 성업 중인 영광정메밀국수는 <동치미 국물>에 말아먹는 방식의 원조격으로 알려져 있다. 6. 인근 실로암메밀국수, 메밀꽃향기 등 다른 집도 있지만, 수요미식회 소개되며 이른바 대박이 났는데, 푸짐한 메밀면과 아삭한 동치미 무, 푸짐하게 올라간 깨와 김가루 등이 특징이다. 7. 나쁘진 않았으나, 그렇다고 내 기대를 뛰어넘는 맛은 아니었다. 서두에 기술했듯 음식은 지역을 이해하는 또 다른 나침반이기도 하고, 주말 여행이 일상화되며 오히려 서울을 모방했던 지방의 맛들은 더 향토스러워져야 가치를 인정받을 수 있다고 생각한다. 8. 내가 기억하는 강원도 동치미는 심심하면서도 쿰쿰한 시원함이 제격이었는데, 아쉽게도 도회지 사람들이 좋아하는 단맛이 확연하여 “양양까지 와서 굳이 이 집에서??“라는 생각이 들었다. 함께 주문한 감자전과 수육 역시 서울 음식 가격과 대동소이했으되 맛 또한 그러했다. 9. 맛있는 막국수라는 것은 부정하기 어려우나 내가 원했던 것은 향토색이 가득한 밥상이었으니 다만 아쉬울 따름이다. 그래도 양양 지역 막국수는 산간 지방의 겨울철 음식인 동치미와 바닷가 지역의 음식인 명태회 무침이 결합된 특색이 있다는 것을 배웠으니 이 또한 소중한 경험이다. www.instagram.com/moya95

영광정 메밀국수

강원 양양군 강현면 진미로 446 1층

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