#다복칼국수 여기 업력이 꽤 있어 보이는데 식당이 깔끔하고 개별포장된 수저 셋트가 인상적. 칼국수집에 막국수.. 모양새는 막국수라 하기 보다는 메일소바가 맞을듯. 소복한 살얼음에 오이채와 김가루 쫄깃하고 탱탱한.. 오동통한 면발. 국물은 그냥 먹어도 새콤 달콤 하지만 약간의 식초와 겨자소스 듬뿍 넣어서 톡 쏘는 맛 추가하고. 얼음이 너무 많아 국물을 마시기가 불편했고 면발이 조금만 더 부드러웠더라면 하는 아쉬움이 남... 더보기
다복 칼국수
경기 안산시 단원구 동산로 60
#양양군 #영광정메밀국수 #메밀국수 * 한줄평 : Since 1974, 양양 동치미막국수의 원조 식당 • 양양의 쇠락과 르네상스 이야기 • 양양에선 막국수 대신 메밀국수라 부르는 이유 • 양양 메밀국수가 동치미 베이스인 이유 1. 웅장한 설악산과 동해의 푸른 바다를 품고 있는 도시이자 신라 문무왕 시절 의상대사가 창건한 낙산사로 유명했던 양양은 박정희 정권 당시 설악산 관광단지 조성 사업추진을 배경으로 1980년대 수학여행... 더보기
영광정 메밀국수
강원 양양군 강현면 진미로 446
#강원도양양 #영광정메밀국수 #메밀국수 * 한줄평 : Since 1974, 동치미막국수의 원조격 영광정 메밀국수 • 지역의 역사와 문화, 생활 관습 등이 녹아있는 향토음식 • 강원도 막국수의 지역별 특징 : 영동식 vs 영서식 • 영동지역 동치미 막국수의 원조 식당 1. 험준한 산세와 척박한 땅, 추운 날씨 등 생존 환경이 그다지 좋지 못했던 강원도는 구황작물로 끼니를 해결하던 지역이다보니 이 지역의 대표 향토 음식은 막국... 더보기
영광정 메밀국수
강원 양양군 강현면 진미로 446
#홍대 #동교동 #평안도상원냉면 "푸드코트의 기적" #메밀국수 #메밀냉면 우리가 흔히 평양냉면이라고 부르는 음식의 대중적인 원래 이름은 메밀국수다, 또는 메밀냉면이다. 이북에서도 강원도에서도 우리가 먹고있는 냉면을 메밀국수나 메밀냉면이라고 부르는데 막국수도 메밀국수의 일종이라고 할 수 있겠다. 그 중에서도 이북, 특히 평안도 지방의 메밀국수는 남한으로 내려오면서 <평양냉면>이라는 새이름을 부여받았다. 다분히 <함흥냉면>과... 더보기
평안도 상원냉면
서울 마포구 양화로 156
#시청앞 #유림면 서울에서 유명한 판모밀집에 몇 군데 있죠. 북창동 송옥 광화문 미진 여의도 청수 그리고 여기 시청앞 유림면 모두 오랜 역사를 가지고 있고 각 가게들만의 고유의 맛을 지니고 있어서 크게 아쉬움을 말씀드리기 보다는 제 취향과 동떨어진 부분을 말씀 드리겠습니다. #메밀국수 #판모밀 우리나라식 메밀국수에서 메밀향은 기대할 수 없습니다. 아마 대부분이 쯔유의 맛으로 드시리라 생각이 되요. 저도 쯔유가 굉장히 중요하다... 더보기
유림면
서울 중구 서소문로 139-1
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