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권오찬
3.5
6개월

#성북동 #옛날중국집 #탕수육 * 한줄평 : Since 1973, 서울에서 가장 핫한 중식 노포 1. 노포답게 상호도 <옛날중국집>이요, 간판에도 ‘45년 전통’이라 써 있으니 노포 특유의 아우라와 세월을 먹은 공간의 맛을 즐기는 젊은 세대에게 큰 사랑을 받고 있는 성북동의 중식집이다. 2. 우선 이 집은 1973년 개업하였으니 올해로 51년된 집으로 아마 간판을 45년 되던 해 교체하신 듯 하다. 2010년 후반경 이 중식당의 주인이 잠시 바뀌었던 적이 있는데, 다시 돌아오시며 그때 당시 간판을 샤로 하신 건 아닐까 추측한다. 3. 일반 대중의 수준에서 보자면 탕수육과 짜장면이라는 음식이 워낙 뻔한지라 다름 업장과 차별화되는 대목, 그 자체가 경쟁력이 되기도 한데.. 4. 이 집의 탕수육이 딱 그러하다! 이 땅에 자리잡은 탕수육의 원형은 <손가락 모양으로 길게> 돼지 등심을 잘라 녹말 반죽을 묻혀 튀겨낸 고기에 새콤 달콤 소스를 얹은 요리인데, 성북동 반백년 노포의 탕수육은 등심을 길게 자르기 보다는 <편평하고 두껍게 손질하여> 식감과 고기의 육즙을 중시하는 이들의 전폭적인 사랑을 받고 있다. 5. 다만, 탕수육 교조주의자인 내 입장에선 훌륭한 <덴뿌라>일 뿐, 내가 찾아헤매는 추억의 탕수육과는 다소 거리가 있다. 6. 함께 주문한 간짜장과 짬뽕도 나의 취향과는 다소 거리가 있다. 개인적으로 채수 베이스의 깔끔한 짬뽕 국물을 좋아하는데 과한 고추 기름이 거슬렸으며, 간짜장은 불맛도, 춘장맛도 느껴지지 않는 점이 다소 당혹스러웠다. 당일 조리가 잘못된건지, 이 식당의 조리 특성인지는 알 길 없으나, 재방문은 어려울 듯 하다. #Kick 옛날중국집 매니아들이여. 탕구육은 간장식초말고, 소금후추 찍어드시길! 왜 내가 훌륭한 뎀뿌라라고 했는지 이해될겁니다!

옛날 중국집

서울 성북구 성북로8길 8 1층

평화동이

훌륭한 덴뿌라!!! 제가 딱 좋아하는 스타일입니다 간짜장, 짬뽕 맛과 대기 때문에 먼길 일부러 가기에는 주저하게 되네요 ㅎㅎ

권오찬

@lkhun71 저도 중식 노포 매니아로 음식은 취향일뿐이라 생각하는 편인데, 저랑은 잘 안 맞았어요. 다만 이런 스타일 식당이 의외로 볶음밥이 훌륭한 경우가 있어요.

맛집개척자

튀김은 좋아보이네요^^

권오찬

@hjhrock 좋은 튀김이 곧 좋은 탕수육은 아니더라구요.

맛집개척자

@moya95 소스와의 조화도 아주 중요하죠..^^

Luscious.K

안갈래요 ㅋㅋㅋ

권오찬

@marious 다녀와주십쇼!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 다들 극찬하는 집이에요, 저만 빼고! 교차검증이 필요해요! ㅋㅋㅋㅋㅋ

Luscious.K

@moya95 짬뽕은 딱 봐도 제 스탈이 아니라 패스하고 간짜장 먹고올게요 ㅎㅎ

권오찬

@marious 탕수육은 잘 만든 덴뿌라라 생각하면 베리 굿! 짬뽕은 고추기름 너무 낸 건 제 스타일 아니라 별로! 간짜장이 좀 애매한데, 강화제가 들어간 면인데 좀 더 살짝만 더 삶았더라면 하는 아쉬움! 물기 없는 소스는 마음에 드는데 불맛과 춘장맛 없는 담백한 스타일! 제 간짜장만 그랬는지 몰라도 진짜 담백만 했어요. ㅋ

Luscious.K

@moya95 볶음밥 괜찮다네요 ㅎ

최은창

고기튀김엔 소금후추군요. 만두처럼.

권오찬

@eunchangmd 제일 직관적인 컨디먼츠같아요. 저 요즘 고기 먹을 때 소금후추참기름 조합이 다시 제일 좋아졌어요. 와사비와 바질 페스토, 명이나물 등등 초반에 신기했던 조합이 심드렁해지니 다시 클래식으로 돌아갔어요. ㅋ

맛되디

@marious @moya95 저도 이건 짬뽕안을 개안해서 그런지 보이네요ㅎㅎㅎ

Luscious.K

@beerus91 @moya95 ㅎㅎㅎ 눈 밝아지셨네요

Luscious.K

@eunchangmd @moya95 갓 튀긴 새우튀김은 후추입니다 ㅎ

맛되디

@marious @moya95 국물 가장자리 분리 일어나는 거랑 재료들 국물색에 푹 절여져 있는 거 양파 등 표면 뭉그러져 있는 거 정도로 구분 가능하더라구요ㅎㅎ

권오찬

@beerus91 @marious 맛집 선구안을 득템하셨네요. 선수들이야 사진을 보면 조리 상태를 추측할 수 있고, 그걸 근거로 맛을 유추해내는건데 일반인들은 시각으로 미각을 어떻게 느끼냐며 허세라고 치부함! ㅋㅋㅋ 웰컴 투 초고수 월드~

Luscious.K

@beerus91 @moya95 짬뽕은 특히 오징어색 ㅎ