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<대전의 훌륭한 사누키 우동> 대전 월평동 사누키 우동 맛집으로 유명한 토미야. 2018년 오사카 뱌쿠안이라는 인생 맛집에서 사누키 우동의 진수를 맛본 뒤, 국내에도 언젠가 퀄리티 좋은 사누키 우동 전문점이 생기길 바랬다. 요즘은 사누키 우동을 접하기 어렵지 않지만 당시엔 냉우동 파는 곳에 가면 수준이 엉망이었다. 사누키 우동의 가장 중요한 기준은 면이다. 면의 탄력과 식감이 메인이고 쯔유는 그 다음이다. 그런 의미에서 토... 더보기
1. 토미야. 대전에서 유명한 일식우동집입니다. 웨이팅이 있다고 하는데 평일 5시-6시에 가니 거진 만석이긴 했는데 이 추세대로라면 확실히 평일에도 웨이팅 있겠네요. 2. 밑에 분이 올려신 고등어 우동...은 메뉴판에 없는데요. 한정 메뉴셨나? 거의 닭튀김 우동들 드시는 듯. 저도 닭튀김+냉우동 조합으로 먹었습니다. 우동도 맛있긴 한데 닭튀김이 진짜 맛있네요. 염지된 간도 적당하고, 야들한 육즙도적당하고. 살짝 짜긴 했으나... 더보기