부산역 차이나타운에 위치한 원향재 다녀왔습니다 오후 5시 오픈런 했는데 손님 별로 없이 입장했습니다 저는 이곳만의 시그니처 메뉴인 원향면을 먹기위해 방문했고 조금 아쉬워 군만두도 주문했어요 먼저 군만두가 나와 먹어 봤는데 겉은 완전 빠삭하고 속은 쫄깃한 피에 생강과 향신료 향이 훅 들어옵니다 군만두를 즐기고 있는데 원향면이 나왔는데 숟가락이 꽂혀있어 조금 당황 했는데 면보다 다른 재료들이 굉장히 푸짐했어요 해삼과 게살 ... 더보기
#부산 #동구 #원향재 "서울에 있었으면 최고의 간짜장이 됐었을 수도 있었을껄..." 1. 전국에 짜장면 고수는 즐비하다. 중소 도시의 노포들은 예전의 클래식한 조리방식을 고수하는 사부님들 덕에 옛스러운 정통 중식을 맛볼 수 있으나 대도시에서는 그 맛도 조리법도 트렌드에 맞게 변화를 한다. 그 대표적인 것이 서울의 <계란>이다. 서울에서는 계란후라이가 점차 줄더니 삶은 계란, 메추리알 등으로 변모하다 이제는 그마져 올려주는 ... 더보기