

포장
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평양냉면을 처음 먹어봤는데 확실히 평소에 먹던 냉면보다는 심심한 맛이었어요. 가끔 평양냉면 먹으면 걸레 빤 물 맛 난다고도 하고 아무맛도 안난다는 말도 있고 그런데 그런 느낌은 아니고 은은한 고기육수의 맛에 살짝 간이 되있는 그런 맛이었어요. 자극적이지 않고 슴슴한 특유의 맛이 맛있더라고요. 면을 풀지 않았을때랑 풀었을때 이후 겨자랑 식초 추가했을때 육수의 맛이 다 달라서 취향껏 먹음 될 것 같아요. 불고기세트로 먹었는데 불고... 더보기
육수가 특이했던 경인 면옥. 평양냉면 중에 간장 맛이 가장 강하게 느껴졌다. 그럴리가 없지만 왜인지 액젓 맛 같기도 했다. 내 스타일은 아니었지만 한 번쯤 먹어보면 좋을 것 같다.
먹은 메뉴는 평양냉면, 비비면, 손찐만두 평냉은 이번에 3번 정도, 우래옥서 먹어보고 물론 맛은 기억이 나질 않지만 메밀면의 맛은 씁쓸한 시작이라기 보다 씹으면 구수허고 육수는 씀씀하다긴 보단 아무튼 우래옥보다는 짙은. 아무튼 평냉이 맛있다는-건 부정할 수 없다. 일단 평냉부터 처리하고 마무리를 위해 한젓갈 남겨두고 비냉먹엇는데 소스가 일반 냉면집의 달달 소스와는 레시피가 다른 맛이 그러니깐 거친 소스가 상당히 인상적... 더보기
1. '경인'은 요즘에야 경기 + 인천으로 더 많이 쓰이는것 같지만 원래 의미는 경성(서울) + 인천이다. 이 가게 근처의 인천역 동인천역도 경인선으로 불리는데 다른 증거가 필요할까. 자료에 따르면 원래 서울 본점을 형제가 하다가 형제 중 한명이 인천에 분점을 차렸으니 서울과 인천 모두를 아우르는 이름으로 정하지 않았을까...? 라고 나혼자 생각. 정작 서울의 본점은 사라지고 지금의 경인면옥만이 남아서 자리를 지키고 ... 더보기