우엔
uyên
uyên
오전에 고깃국을 먹어서 오후엔 해물국으로. 일단 해물의 퀄리티가 확 눈에 띄입니다. 오징어의 상태도 좋고 새우도 좋습니다. 국물에 해물의 맛이 벤것은 아니지만, 매운 맛입에도 수직적으로 훅 들어오는 맛이 아닌 간간칼칼히 올라오는 매운맛과 감칠맛에 질 좋은 해물이 어우러진 맛입니다. 쌀국수 면이 다 똑같은거 아닌가? 했는데, 이집은 유난히 쌀국수에 부들함과 쫄깃함을 함께 느낄수 있습니다. 쌀국수도 알덴테로 잘 익히면 이... 더보기
매운 쌀국수가 유명하다는 것 같지만, 최애 쌀국수집들이 다 문닫아버린 + 현 사무실 주변 쌀국수집들이 많이 아쉬운 저로선 기본 양지 쌀국수부터 먹어봅니다. 처음엔 면이 불어 있어 살짝 찌푸려지는 마음이 들었지만, 먹다보니 그것은 불어서 붙은 것이 아닌 그저 면을 삶고 잠시 국물에 들어가기 전 붙은것이라는 것을 알게되었고 (그게그거라구요? 하지만 퍼지지 않았다구요..) 이제는 사라져버린 빠리하노이 라는 쌀국수집에서 느꼈... 더보기