석촌역 신상 냉면집 고운 고춧가루를 삶은 계란위에 뿌린 모습이 출신을 얘기하는 듯하다. 감칠맛과 염도의 밸런스가 좋은 육수가 알맞은 온도로 낸다. 7-80% 메밀일 듯한데 탄력보다는 끊김이 좋은 면발이 크게 또아리를 틀고 앉았다. 맛있다. 어복쟁반. 고기는 다양하지 않지만 사태양지가 푸짐하게 들고 배추, 대파, 목이, 표고 등의 야채가 들어 있다. 가격이 좋다. 만두는 세알 단위로 올려져 있어 좋은데 두부의 함량이 높고... 더보기
송파 잠실 가뭄같던 평양냉면 시장에 등장하여 알게 모르게 유명한, 아니 이미 유명해진 알리고 싶지 않은 평냉 맛집. 어느 계열의 평양냉면과 비교 할 수 없을 정도로 독보적인 신흥 강자. 육수에 빵 향이 나고 육향과 적당한 간이 시그니쳐. 필동의 느낌이 나다가도 을밀대도 느껴지는 시원하고도 구수한 기본기를 탑재. 냉제육은 미박삼겹살로 꼬들하고 지방의 폭신함, 살코기의 부드러움 삼타일치가 되는 식감과 신선한 고기를 맛볼 수 있... 더보기
들기름냉면을 출시하셨다고 해서 방문. ♤ 들기름냉면 (13,000₩) 한우 양지 고명이 들어간 들기름냉면. 양지가 그냥 먹었을 때는 밋밋한 느낌이 있으나, 잘 비비니까 양념이랑 잘 어울린다. 들기름'냉면'이라는 이름답게 기름의 온도까지 차갑게 해서 내어주신 게 마음에 들었다. 덕분에 먹어본 들기름국수 중 가장 시원한 느낌이 든다. ♤ 냉제육 반 (14,000₩) 제육도 출시 초의 따뜻하고 기름기 많은 제육에서, 차갑고 담백한... 더보기
냉면 불모지 송파에 새로 생긴 신상 평양냉면집. 평일 점심 시간에 방문했는데, 입소문을 좀 탔는지 거의 만석이었다. 냉면, 제육, 불고기, 어복쟁반 등의 메뉴가 있고, 냉면 육수는 리필 가능. 주류도 전통주와 일본주, 와인 등 꽤 다양하게 구비되어 있다. -------- ♤ 평양냉면 (13,000₩) 냉면은 의정부 계열 평양냉면(평양면옥, 을지면옥, 필동면옥 등)과 비슷한 스타일인 것 같다. 고춧가루가 뿌려져 있으며, 육수는 ... 더보기