평양냉면 진청수
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유아의자
콜키지프리
청담동의 완전 콜프 냉면집 지난 방문 때보다 냉면 맛이 더 나아졌다. 여전히 맑은 눈물 같은 빛나는 육수가 부드러운 면발에 스며들어 면의 고소함과 육수의 감칠맛이 균형을 잡는다. 툭툭 무심하게 썰어낸 냉제육 반접시. 만두 반 접시 세 알. 일인 하나씩 맛보면 족하다. 녹두전 반접시. 따끈한 육전 반접시. 그리고 불고기 이인분. 서울식이다. 육수 넉넉히 부어 면사리 익혀 먹고. 냉면은 셋이서 둘 시켜 나누면 족하다. 무엇... 더보기
평양냉면 진청수
서울 강남구 도산대로70길 9
점심에 이쪽 동네는 어디가 있을까 검색하다 찾은 평냉집. 평냉집은 아직도 인기가 좋은지 새로운 가게가 계속 나타나는 것 같다. 과거 리뷰를 보니 여기도 오픈한지 한 달이 좀 지난 곳 같다. 새로 오픈하다보니 주문은 키오스크이며 계산은 별도. 메뉴는 냉면부터 수육, 제육, 어복쟁반이 있어 기본 평냉집 사양(?)을 지니고 있다. 반찬은 아삭 상큼한 백김치와 짭짤하고 새콤한 무김치이다. ■물냉면 투명에 가까운 맑은 육수. 제육 ... 더보기
평양냉면 진청수
서울 강남구 도산대로70길 9
청담동 신상 평냉 이름처럼 맑디맑은 육수. 정말 맑은 육수다. 육수 1. Clear vs Turbid. 탁도. Clear. 2. White vs Brown. 색깔. White. 3. Dry vs Sweet. 당도. Medium dry. 4. Watery vs Salty. 염도. Medium salty 5. Light vs Bold. 육향. Medium light. 면 1. White vs Dark. 색깔. Med... 더보기
평양냉면 진청수
서울 강남구 도산대로70길 9
청담동 신상 평냉집 <전청수> 청담동에 평냉집인데 값이 13000원밖에 하지 않는다 (?) 평냉은 을지로에서도 16000원된지 오래여서 청담동인데(?)가격이 아주 높지 않다는 점이 매력적으로 다가왔다. 그리고 아주 맑아 청아해 보이는 육수 또한. 모든 네이버 블로그 리뷰를 정독하고 방문을 결정해 매장을 찾았다. 1인 방문하여, 바테이블에 앉았고, 태블릿 통해 주문할 수 있었다. 특별히 인상적인 부분은 육전, 양지온... 더보기
평양냉면 진청수
서울 강남구 도산대로70길 9
요즈음 청담동에 핫한 평양냉면 육수가 개성있고 말고 깔끔하다 육전 양호 만두와 메밀면은 아직 조금 부족 보완해야 할듯 초창기니까 배워가는 알아가는 단계겠지요
평양냉면 진청수
서울 강남구 도산대로70길 9
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