미진 숯불막창
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유아의자
분명 서울에선 보기 드문 수준이지만, 대구에서 먹는 막창과는 다르다. 사실 이 집의 잘못은 아니다. 대량 소비와 그에 걸맞는 공급이 동시에 일어나는 지역에서야 실현 가능한 맛이 있는 법이다. 잡내 없이 야들야들하면서도 쫄깃하고 지방의 풍미와 은은한 단맛과 내장의 고소함을 한꺼번에 실현하기란 이토록 어렵다. 막장은 살짝 과하게 달다. 원물의 부족함을 채우기 위한 고육지책일 것이다. 직장과 집 사이에 있다면 대체재가 없을 수준은 맞... 더보기
미진 숯불막창
서울 종로구 종로3길 24-17
야장 시즌에 한창 인기 많았던 곳인데 지금은 무더위때문에 실내 이용만 가능한 것 같습니다 제가 원래 내장류를 그닥 안좋아하고 안먹어서 대구막창이랑 소갈비 주문해서 소갈비 위주로 먹었는데요 대구막창도 이미 초벌이 돼서 나와서 불판에서 구우면 바삭바삭해져서 제가 안좋아하는 그 물컹한 식감에 늬끠한 맛이 나지 않네요.. 냄새도 전혀 없음 그래서 저도 몇점 집어먹었어요 ㅎㅎ 지금은 손님이 글케 많지 않아서 웨이팅이 없네요 ... 더보기
미진 숯불막창
서울 종로구 종로3길 24-17
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