대동관
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첫 방문 때는 맛있게 마셨는데 두번째 방문 때는 영… 시원찮네요 ㅠ 그릇의 문제인지, 이 날 육수 문제인지 약간의 물 비린 내음 같은 것이 좀 났어요. 조금 아쉬웠습니다.
대동관
경기 고양시 일산동구 중앙로 1199
방금 너무나도 훌륭한 음식을 먹어서 바로 접속했다 대동관은 냉면만 먹어왔었는데 오늘 국밥이 땡겨서 온반을 시켰다. 낯설은 블렌딩의 고명들과 건더기들에 당황했는데 이것들이 나름대로 역할을 한다 버섯은 까드득한 식감을 주는데 느타리버섯과 팽이버섯이 섞임으로써 씹을 때마다 식감이 다르다 탄수화물과 섬유질만 있으면 서러울까봐 홍두깨살들이 고소함을 건네준다 그리고 푹 끓인게 아니라 ‘따뜻할 온’에 충실해서, 파의 식감이 살아있... 더보기
대동관
경기 고양시 일산동구 중앙로 1199
한번에 마음을 다 주는 것이 아닌 살짝씩 밀고 당기는 묘미가 있다. 슴슴한 평양 냉면 이야기다. 평냉 인기가 더해가며 다양한 업장이 생기면서 이제는 처음 냉면을 먹는 사람들도 가볍게 접할 수 있는 강한 맛의 냉면을 파는 곳들도 많아졌다. 하지만 자다가도 냉면 국물 생각나고 자꾸자꾸 먹어도 또 먹고 싶게 하는 평양냉면의 매력은 미각을 곤두세우면 알듯 말듯하게 느껴지는는 슴슴한 국물에서 오는 것이 아닌가 싶다. 그런 의미에서 전통 ... 더보기
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경기 고양시 일산동구 중앙로 1199
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