실험적인 돈코츠, 초이라멘. 사장님이 계속 맛을 연구하고 반영하시는지, 텀을 두고 방문하면 메뉴의 맛이 변하는 경우가 있습니다. 간만에 방문하니 돈코츠라멘의 국물 맛이 변한 것 같은데, 호불호가 좀 있겠다 싶었습니다. 그래서인지 웨이팅이 예전보다 줄어든 것 같다는 느낌... 시중의 돈코츠라멘 맛을 상상하고 국물을 들이키면 깜짝 놀랄 만큼 이질적인 맛이 납니다. 돼지뼈 우려낸 국물에 멸치 맛이 (강하게) 섞여있네요. 면도 일반... 더보기
#동대문역 #초이라멘 #돈코츠라멘 * 한줄평 : 손님의 응원으로 가득찬 작은 라멘 식당 그대의 눈길이 문득 멈춰 오래 머물러 있다면 그건 인연의 시작이라고 봐도 무방하지 않을까.. 이 집이 그랬다. 퇴근길 동선에 자리잡은 지층으로부터 반층 아래 자리한 아주아주 작은 식당.. 식당을 들어서니 서너평이나 될까 싶은 공간에 테이블이 다닥다닥 붙어있더랬다. 거기에 혼밥 손님을 위한 벽면 다찌석까지.. 이 불편하게 꽉찬 공간... 더보기