<부평막국수> "백령냉면." 백령냉면을 판매한다는 <부평막국수>를 찾았다. 백령냉면은 무엇일까 하는 호기심과 두려움을 가지고. 평일 저녁 6시. 사람이 많은 모습이다. <부평막국수>에서 판매하는 냉면은 "메밀 물냉면"과 "메밀 비빔냉면"으로 두 가지였다. 보통 나는 처음 방문하는 식당에서 대표메뉴를 선택하는 편이지만(역시 물냉면이 대표메뉴로 보인다.) 두렵기도 하고(?), 비빔냉면이 끌려서 "메밀 비빔냉면"을 주문했다. ... 더보기
오 신기하다... 처음 먹어보는 스타일의 냉면! 1973년부터 2대째 영업중인 면옥. 백령도식 냉면을 전문으로 하는데, 그 기원은 황해도에서 찾을 수 있다고 한다. 백령도식 냉면은 메밀을 껍질째 갈아넣어서 면 색깔이 거무튀튀하며, 사골육수를 써서 색이 뿌옇고, 까나리액젓으로 간을 한다는 특징이 있다고 한다. -------- ♤ 비빔냉면 (8,000₩) 물냉, 비냉 중 고민하다가, 비냉이 맛있다는 평이 많아서 이걸로 선택. 그래도... 더보기