인천 부평막국수 백령도식 냉면을 먹을 수 있는 냉면집 입니다. 백령도식 냉면은 처음 먹어보는데 사골+동치미 블렌딩 육수라고. 동치미에서 나오는 달달새콤한 맛에 사골의 구수함이 가미되어 있는데 까나리액젓을 넣으니 마제소바에 다시마식초 넣은 것 마냥 감칠맛이 업그레이드 되네요. 구수한 면발도 합격점. 냉면에 수육을 안 올린 대신 수육 반접시를 저렴하게 팔고 있는데 기대 이상으로 퀄리티가 좋았습니다. 냉면 자체가 매력적이라 다른 백령... 더보기
부평막국수 사골+동치미 베이스의 육수와 메밀 막국수. 사실 냉면과 뭐가 다를까? 싶은데 맛이 좀 다르긴 하다. 근데 말로 이야기하자니 큰 차이가 없는 것 같기도? 시큼새콤한 시원한 동치미 느낌 나는 국물. 뭔가 쿰쿰한 맛이 강한데 그게 처음에 좀 낮설다가 먹을수록 중독적이게 느껴진다. 국수에 살얼음 같은 것을 매우매우매우매우 싫어하는 편. 함냉의 물냉은 살얼음 때문에 찾지 않는 편. 여긴 각얼음 한알 들어있다. 뭐 이 정돈 ... 더보기
인천 부평시장역 부평막국수. 이걸 먹으러 또 부평을 찾았습니다. 부평막국수의 물냉(물막국수..?)은 올해 제가 사먹은 면 중 제일이었어요..😭💕 최근 백령면옥을 다녀왔는데 그곳도 맛있었지만 여기가 좀 더 육수가 진하고 면 식감이 더 좋았습니다. (개취) 감칠맛과 달고 짭짤한 육수, 메밀향이 가득한 꼬들한 면발.. 입에 넣을 때마다 행복하더라구요. 정말 매주 먹고 싶은 맛이었어요. 사이드로 수육 반 접시를 주문했는데 수육도 부드럽... 더보기
<부평막국수> "백령냉면." 백령냉면을 판매한다는 <부평막국수>를 찾았다. 백령냉면은 무엇일까 하는 호기심과 두려움을 가지고. 평일 저녁 6시. 사람이 많은 모습이다. <부평막국수>에서 판매하는 냉면은 "메밀 물냉면"과 "메밀 비빔냉면"으로 두 가지였다. 보통 나는 처음 방문하는 식당에서 대표메뉴를 선택하는 편이지만(역시 물냉면이 대표메뉴로 보인다.) 두렵기도 하고(?), 비빔냉면이 끌려서 "메밀 비빔냉면"을 주문했다. ... 더보기