Tabe_chosun @star2068

5.0

1개월

가겐 이것이 해 뜨는 나라의 미식이다. 한국에서 잘 알려진 일본의 고급 요리들을 꼽자면 스시, 덴푸라를 시작으로 카츠, 스키야키 등등 다양한 요리가 나올 것이다. 허나 개항 이전 일본의 상류층 음식 문화를 상징하는 음식은 단연 가이세키이다. 육식금지령과 선종 불교의 문화가 결합하여 탄생한 이 정찬은, 검소한 듯 정갈하나 또한 눈부실 듯 화려한 독특한 문화로서 발전하였다. 상술한 일식의 갈래들 한국에서 대중화되는 와중에도 정... 더보기

가겐

서울 강남구 압구정로80길 19-1

20

4

권선징악 @chan2sp

추천해요

3개월

4.0 / 5.0 국내에서 가이세키를 하는 가게 중 투 탑으로 꼽히곤 하는 가겐. 여름이라 게 대신 새우가 나왔다. 재철 재료를 소재로 이런저런 요리를 내는데, 전반적으로 맛있고 새로운 느낌. 음식이 전반적으로 고급스럽고 밸런스가 좋은 느낌이나, 그만큼 임팩트가 강한 디쉬가 없어서 약간 아쉬웠다. 준수한 맛과 퍼포먼스, 그리고 편안한 분위기의 기분 좋은 접객이 장점. 또 갈 것 같다.

가겐

서울 강남구 압구정로80길 19-1

4

0

아콩이맛집여행 @kimbk7912

4.5

4개월

☆가겐 가이세키요리:330,000원 🍾자크 셀로스 VO(JACQUES SELOSSE Version Originale) 🍾샹파뉴 살롱 S 1999(Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 1999) 🍶쥬욘다이 준마이다이긴죠 EXTRA (十四代 純米大吟醸 EXTRA) ☆콜키지 와인1병당:70,000원 ☆콜키지 사케 잇쇼빙:150,000원 ✔️2번 피드는 동영상 오늘 소개할곳은 서울 청담... 더보기

가겐

서울 강남구 압구정로80길 19-1

6

0

Brad Pitt @BradPitt

추천해요

1년

가겐이라는 가이세키 전문점이 최근 호사가들 사이에서 알음알음 괜찮다는 소문이 돌아, 궁금증이 생겨 방문했습니다. 쿠로기 출신 원진희 셰프와 칸다 출신 최현아 부부 셰프가 운영하는 업장이라네요. 쿠로기는 교아지 계열, 칸다는 미슐랭 3스타라고 홍보 문구에 적혀있던데 저는 안 가봐서 업장들은 잘 모르겠습니다. 어디어디 출신 보다 어떤 요리를 하고 싶냐가 더 중요하니까요. 애초에 예약할 때 사진을 보고 느낌이 와서 예약했네요. 니혼... 더보기

가겐

서울 강남구 압구정로80길 19-1

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