

서귀포 섭지해녀의집 다른 해녀의집에서 흔히 보기 힘든 겡이죽을 판다고 해서 성산일출봉 등산 후 찾아갔습니다. 직원분들이 모두 친절하시네요. 성게미역국은 미역의 식감이 오독오독해서 자연의 맛이 내추럴하게 느껴지고 별다른 조리 없이 미역 성게만 넣고 끓인 듯 한데 아주 순수하고 깔끔한 국물. 제주말로 바닷게를 뜻하는 겡이를 갈아서 만든 겡이죽은 마치 대게내장으로 만든 죽 마냥 진한 바다향이 느껴지는데 그러면서. 게의 짭짤함이 강하게... 더보기
(음식사진 맛없게 찍기 대회?) 뽈레에서 다들 갱이죽 먹었길래 게도 좋아하고 하니까 혼자 먹으러 갔다. 제주도 와서 매끼 빵만 먹기도 했으니까 한끼 정도는. 후기대로 향이 진하고 감칠맛이 좋은데 평가를 보류할 수밖에 없는 건 그 식감 때문에... 작은 게를 통째로 갈아서 넣은 죽이라고 했을 때부터 알았어야 했는데! 게껍데기를 아무리 열심히 갈아 봐야 그 지근거림이 없을 수는 없는 것. 절반을 남겼다. 12시가 되기 전에... 더보기