진한순대국
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주차불가
기교를 버리고 정성을 더했다, 진한 순대국. 이 집은 갈 때마다 느끼는 건데, 정말 돼지뼈를 기교 없이 오랫동안 정성스럽게 끓인 것이 눈에 보입니다. 끓어오르는 상태를 보면 점도를 예측할 수 있는데, 그 점도가 심상치 않아요. 그래서 식감이 무지막지하게 걸죽한가 하면 그건 또 아닙니다. 아주 깔끔하게 머금어지는 식감에, 입술이 쩍쩍 달라붙을 만큼 제대로 고아낸 사골육수입니다. 소금과 다대기를 넣지 않고 끓여 내주십니다. 한 ... 더보기
진한순대국
서울 동대문구 천호대로83길 52
다대기를 넣어야 드러나는 진가, 진한 순댓국. 맑은 순댓국(9000원)을 펄펄 끓여 내어 주시는 집입니다. 언뜻 봐도 순댓국과 반찬 하나하나의 퀄리티가 무척 훌륭한 것이, 왜 이 집의 평가가 좋은지를 알 수 있었네요. 순댓국이 나오자마자 한 숟가락 떴습니다. 음… 뭔가 살짝 빠진 듯한 느낌입니다. 눈에 보이는 퀄리티엔 미치지 못하는 감칠맛… 슴슴한 것도 아닌데… 그리고 국물도 걸쭉한데… 왜? 엥? 뭐지? 옆 테이블에서 순댓... 더보기
진한순대국
서울 동대문구 천호대로83길 52
국물이 보약인 진한 국물 - 보통 저는 다대기를 넣어서 꼭 먹는데 여기는 다대기 안넣어도 국물이 맛있어요 깍두기 맛있고 새벽 네시에 가도 사람들이 바글바글
진한순대국
서울 동대문구 천호대로83길 52
24시간 순대국 집인데 이정도 퀄리티면 절하면서 감사합니다 하고 먹어야할 수준... 정말 정말 맛있었다. 근래 유명한곳들 보다도 개인적으로는 여기가 훨씬 나았다.
진한순대국
서울 동대문구 천호대로83길 52
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