쿠로라멘. 맛이 기본적으로 나쁜 건 아닌데, 아주 많이 개선되어야 한다. 일단 육수부터 더 농축된 맛이 나야함. 아니면 차라리 소금이나 간장이라도 적극적으로 사용해서 맛을 보완해야 한다. 어찌되었던 기름은 좀 걷어내야 함. 식고 나니 육수 표면에 지방막이 생기는데, 미관상으로도 안 좋고 그냥 맛에 하나도 도움이 안 된다. 면은 별 특색 없으나 기본적으로는 그리 안 나쁜데, 파채가 정말... 이게 이곳 라멘의 유일한 특징인데 음... 더보기
작은 라멘집! 근데 주방에 한분 홀에 한분이어서 속도가 좀 느렸어요. 제가 시킨건 이치하루라멘 덜 짜게, 면은 보통익힘 이었습니다. 지금보니 그림엔 차슈가 두장이네요. 으음?🙄 덜 짜게여서 살짝 싱거울줄 알았는데 제 입엔 그래도 먹다보니 살짝 짰어요. 근데 물은 그렇게 많이 먹히진 않았네요- 차슈가 부드러워서 잘라먹기 좋았지만 비계가 은근 많아 싫어하는 분들은 느끼해 하실수 있을 것 같아요. 면 익힘도 보통이었지만 살짝 딱... 더보기
<공덕/이치하루 라멘> 이치하루라멘과 가라아게를 먹었다. 라멘은 최근 먹었던 라멘 중 가장 맛있어서 혼자 감동하면서 먹었다. 맛알못이라 먹는 데 쉽게 감동하긴 하지만, 이 집 라멘은 너무나 내 취향이어서 놀랐다. 큼지막한 차슈도, 적당히 반숙된 계란 노른자도, 파가 듬뿍 들어간 것도 좋았다. 사진엔 잘 안 찍혔지만 면도 지금까지 먹어봤던 라멘 면보다 좀 더 얇았는데 이것도 취향 저격이었음. 가라아게도 만족. 집 근처에서 가라아게... 더보기