#남대문시장 #중앙갈치 #갈치조림 * 한줄평 : 남대문 갈치골목 터줏대감 1. 음식특화거리의 장점은 사람들에게 쉬이 인지도를 쌓기 쉽다는 것이요, 단점은 동일한 메뉴를 파는 식당들이 몰려있다보니 맛과 반찬 구성에서 변별력을 찾기 어렵다는 것이다. 2. 대한민국 최대 규모 재래시장답게 남대문시장 역시 갈치조림이라는 특화 음식 거리를 품고 있는데, 현재 십여곳 정도가 성업 중이다. 식사를 하며 문득 떠오른 호기심은 남대문... 더보기
중앙식당
서울 중구 남대문시장길 22-12
#남대문시장 #만만소흘 #딤섬 * 한줄평 : 화상 노부부의 <가정식 중식>을 경험하다 1. 바야흐로 중식 르네상스의 시대이다. 한때 외식 대표주자로 널리 사랑받았던 짜장면과 탕수육이 ‘동네 식당에서 배달시켜 먹는 저렴한 고열량 음식’이라는 이미지가 덧씌워진데다 젊은 해외 유학파 출신의 일식과 양식 쉐프가 대거 외식 시장에 진출하여 스테이크와 파스타, 스시 등이 외식 메뉴로 인기를 더하니 2000년대 들어 중식은 암흑기 터널에... 더보기
만만소흘
서울 중구 퇴계로8길 20