#홍대 #서교동 #마시타야 "마시타야의 #시오라멘 시대 개막" 1. 쇼유라멘으로 정착하시는 줄 알았던 마시타야가 갑자기 쇼유라멘을 포기하고 시오라멘 으로 메뉴를 바꾸셨다. 오랫동안 마시타야의 메뉴변화를 봐오던 나로서는 의외이기는 한데, 이미 완성형 쇼유인 블랙라멘 때문에 쇼유가 자체경쟁이 되서인가 싶다. 아무튼 이제 마시타야의 라인업은 #곤부스이츠케멘 #블랙라멘 #시오라멘 으로 개편됐다. 다만 아직 쇼유를 사랑하시는 분들 ... 더보기

마시타야

서울 마포구 와우산로29라길 26

#경기도 #안양 #멘큐단 "청탕 잘하는 집: 콘부스이 츠케멘의 확산 가즈아!" #콘부스이츠케멘 은 홍대 인기 라멘야인 #마시타야 의 비기 메뉴이다. 본인도 아주 좋아하는 츠케멘인데, 콘부가 다시마이고 스이가 물을 뜻하는 일본어니 다시마물, 즉 다시마진액을 같이 적혀 먹는 츠케멘으로 이해하시면 된다. 그런데 마시타야 이외의 식당에서 콘부스이 츠케멘을 판매하신다는 소식을 듣고 기회를 내어 방문해 먹어봤다. 콘부스이 빅팬으로서 절... 더보기

멘큐단

경기 안양시 동안구 관평로69번길 19

#홍대 #서교동 #마시타야 "우리나라 쇼유라멘 부동의 원탑" 라멘메니아라고 자부하는 나에게 가장 애정하는 라멘집이 어디냐고 묻는다면 나는 주저 없이 <마시타야>라고 답을 한다. 이 가게가 삼성동에서 홍대로 이사하면서 사장님이 직접 인테리어를 하는 시점 부터 관심이 있었고 오픈 초기의 훌륭한 맛을 봤을 뿐만 아니라 지속적인 메뉴 개발과 발전을 거듭해 현재의 메뉴가 세팅이 됐기 때문이다. 정말 맛있는 우리나라 원탑이라고도 말할... 더보기

마시타야

서울 마포구 와우산로29라길 26

#서교동 #마시타야 "곤부스이 쯔케멘이라는 신세계" 1. 홍대 쇼유라멘의 신세계를 개척했던 마시타야다. 마시타야의 역사에 대해서는 앞선 두 번의 리뷰에서 이미 자세히 소개해 드렸기 때문에 오늘은 새로운 쯔케멘인 <곤부스이 쯔케멘>에 대해 리뷰를 해보자. 2. 이집을 처음 맛본게 2017년 정도인데 3년 이라는 그리 길지 않은 시간 동안 마시타야는 중견 라멘집으로 안정된 맛의 쇼유라멘을 만들고 있지만 다른 신흥 라멘집들의 라... 더보기

마시타야

서울 마포구 와우산로29라길 26

#홍대 #마시타야 쇼유라멘의 최고봉인 마시타야 오랜만에 방문했는데.. 그 사이에 많은 변화가 있었네요.. 예전 달라진 점에 대해서 리뷰해 봅니다 #국물 국물은 예전이나 지금이나 큰 차이 없이 아주 맛있습니다 산뜻하면서 감칠맛 나는 맛있는 치킨콘소메같은 정갈함이 사랑스럽습니다 굴물을 한 모금 들이키면 위장을 타고 혈관으로 퍼지는 것 같은 따듯한 느낌 ㅎㅎ #챠슈 가장 큰 변화는 챠슈입니다 기존 삽겹챠슈에서.. 목살을 사용한... 더보기

마시타야

서울 마포구 와우산로29라길 26

#마시타야

마시타야

서울 마포구 와우산로29라길 26