#홍대 #마시타야 쇼유라멘의 최고봉인 마시타야 오랜만에 방문했는데.. 그 사이에 많은 변화가 있었네요.. 예전 달라진 점에 대해서 리뷰해 봅니다 #국물 국물은 예전이나 지금이나 큰 차이 없이 아주 맛있습니다 산뜻하면서 감칠맛 나는 맛있는 치킨콘소메같은 정갈함이 사랑스럽습니다 굴물을 한 모금 들이키면 위장을 타고 혈관으로 퍼지는 것 같은 따듯한 느낌 ㅎㅎ #챠슈 가장 큰 변화는 챠슈입니다 기존 삽겹챠슈에서.. 목살을 사용한 수비드챠슈로 바꾸셨네요.. (돈코츠에는 아직 그대로 삽겹토치챠슈 쓰십니다) 쇼유라멘의 스프에 조금 부담스러웠던 삽겹챠슈가 이제야 제 주인을 찾은 것 같은 느낌이에요 부드러운 연분홍 챠슈는 얇은 식감가 함께 국물의 감칠맛과 잘 버무려지는 느낌이 나요 적당한 저항감으로 챱챱 어금니로 씹혀서 작은 조각으로 부서지는 챠슈의 식감이 최고.. 완전 투썹스업 챠슈입니다 사장님과 더 이상 챠슈는 바꾸지 말고 수비드챠슈로 가기로 약속까지 단단히 받고 왔습니다 ㅎㅎ #고명 챠슈 이외에 변한 특이한 고명은 마늘... 예전엔 없었던 다진 마늘을 살포시 얹어 주셔서 국물의 느끼함을 잡는데 한 몫 합니다 없어도 맛있는 국물인데.. 살짝 더해진 마늘이 약간의 쨍함을 주는 좋은 선택인 것 같습니다. #아쉬운점 없습니다.. 굳이 찾자면 멘마 좀 더 주시면 좋겠어요 ㅎㅎ (시금치도요..) 물론 제가 멘마 왕팬이라서 그렇지만.. 멘마추가 옵션이 있었으면 좋겠습니다 삼성동에서 오셔서 오픈하신 지 이제 1년 만짓 된 것 같은데.. 개점 전 손수 가게공사 하시면서 애정 담아 오픈하신 모습 부터 인스타를 통해 봐온 저로서는 이제 홍대에서도 자리 잘 잡으신 것 같아 기분이 좋습니다 앞으로 오레노라멘 라멘베라보와 함께 홍대 쇼유라멘 트로이카시대가 시작된 것 같네요 ㅎㅎ #러셔스의베스트라멘

마시타야

서울 마포구 와우산로29라길 26