Luscious.K @marious

4.5

8개월

#홍대 #서교동 #마시타야 "마시타야의 #시오라멘 시대 개막" 1. 쇼유라멘으로 정착하시는 줄 알았던 마시타야가 갑자기 쇼유라멘을 포기하고 시오라멘 으로 메뉴를 바꾸셨다. 오랫동안 마시타야의 메뉴변화를 봐오던 나로서는 의외이기는 한데, 이미 완성형 쇼유인 블랙라멘 때문에 쇼유가 자체경쟁이 되서인가 싶다. 아무튼 이제 마시타야의 라인업은 #곤부스이츠케멘 #블랙라멘 #시오라멘 으로 개편됐다. 다만 아직 쇼유를 사랑하시는 분들 때문에 한정 수량으로 만드시지만 언제 끝날지 모르니 마지막 쇼유를 맛보실 분들은 지금 빨리 가보시는 것이 좋겠다. 2. 시오라멘은 수프 고유의 깊은 맛을 시오가 도와주는 역할을 하는 것이라 수프에 자신감이 있어야 한다. 간장의 풍미 보다는 수프 고유의 맛으로 먹는 것이 나의 시오라멘 철학이다. 이런 생각에 가장 잘 들어맞았던 라멘이 지금은 폐점한 망원의 라멘베라보였다. 강하지 않은 타레지만 적절한 감칠맛으로 닭육수 고유의 맛을 잘 살렸고 두 가지 닭챠슈로 화려함을 더했다. 3. 오사카에서 라멘 먹고온 후의 부작용일 수는 있지만 그렇게 맛있던 마시타야 수프의 아쉬움이 있었는데 그 맛이 시오라멘에서는 조금 더 도드라지는 느낌이다. 경쾌하고 시원한 느낌이 아니라 뭔가 조금 끈적한 느낌의 수프. 맛 자체는 아주 좋고 함께 더해주시는 #버섯페스토 가 트러플향과 함께 풍미를 더하긴 하지만 도움 없이 수프 자체의 완벽함을 원했던 나에게는 약간의 아쉬움이 있다. 어쩌면 이 스타일이 마시타야의 고착화된 스타일일 수도 있겠다. 4. 여전히 맛있는 고명들이 아쉬움 없이 훌륭했다. 다만 멘마를 추가했음에도 정말 조금 주시는 멘마의 양은 멘마 러버에게는 참으로 야속할 뿐이다. (진짜 이 양이 멘마 추가양 맞아요?) 5. 새로운 메뉴로 변경한 마시타야의 시오라멘 정착! 현재 시오 탑클라스라고 하는 멘야준과 멋진 경쟁하시기 바란다. PS: 뽈레의 마시타야 첫 리뷰가 나다 ㅎㅎ 마시타야 산증인 인증 PS2: 구글에 올린 리뷰에 사장님이 답을 달아주셨네요. 실수로 멘마가 덜 들어갔다고 답해주셨네요. 확인 감사드리고 추가 토핑 등의 정량화 잘해주시면 감사하겠습니다. #러셔스의베스트라멘

마시타야

서울 마포구 와우산로29라길 26

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