#논현동 #스시나미키 "나도 솥밥 할 수 있다: 스시 요리사의 솥밥 솜씨를 의심 말라!" 늘 만족스러운 스시나미키를 특별한 날 대관으로 방문했다. 우리 가족 취향에 맞게 이런 저런 부탁을 드렸음에도 최대한 맞춰주시는 쉐프님의 응대가 역시나 인상적이다. 나미키의 아이덴티티가 살아있으면서도 어머니를 위해 부탁드렸던 도미머리조림에 특별히 금태솥밥까지 해주셨으니 꽤나 호강을 했다. 시즈오카산 와사비가 향기로와 모든 코스에 와사비를... 더보기

스시 나미키

서울 강남구 학동로 338

#논현동 #스시나미키 #클래식이좋다 4/5 "얌전한 모범생의 폭주가 더 무섭다" 원래 스시나마키는 스시조와 이제는 역사 속으로 사라진 스시초희, 스시선수의 DNA를 물려받아 단정하고 깔끔한 스시를 내는 곳이다. 마치 깔끔하게 차려입은 모범생 느낌. 그런데 그 모범생이 폭주하면 더 무섭다는 것을 잘 보여준 방문이였다. <임상록쉐프님>의 스시나미키가 좋은 점은 여러 가지지만 특히 두 가지를 꼽자면 - 샤리와 네타의 발란스가 좋... 더보기

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#논현동 #스시나미키 "특별한 크리스마스 버젼의 스시 나미키" 2020년 첫 리뷰를 위해 아껴놓았던 스시나미키의 크리스마스 버젼을 소개하고 싶다. 예전 스시나미키를 리뷰할 때 오너쉐프이신 #임상록쉐프님 위주로 리뷰를 하면서 이곳의 간결하고 정석적인 스시를 강조한 적이 있다. 이번 우리가족 크리스마스 만찬을 맡아주신 #김기훈쉐프님 은 기본적인 스시나미키 스타일에 자신만의 독특한 색감을 혼합하여 <화려한 나미키>를 선물해 주셨다.... 더보기

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#논현동 #스시나미키 "정갈하고 균형잡힌 미들급 스시" 1. 요즘 스시들을 가만히 생각해보면 두 가지가 떠오르는데.... 하나는 이제 왠만한 스시야는 다 맛있다는 것이고 또 하나는 맛의 강도가 강해졌다는 것이다. 우리나라 스시의 양대산맥인 스시조와 아리아께의 쉐프님들 그 분들의 제자 및 그 제자의 제자 그 제자의 제자의 제자....... 세월이 흐를 수록 실력 좋은 스시쉐프님들은 기하급수적으로 늘어나니 주위의 왠만한 스시집들... 더보기

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#논현동 #스시나미키 "여전한 편안함과 발란스" 수 많은 나미키 리뷰 중에 가장 간단한 리뷰로 소개해 봅니다. 우리 동네 스시집 같은 편안함이 최고 무기인 나미키. 이곳 리뷰도 여러 번 하지만 비슷 한 듯 하면서 비슷하지 않은 구성과 익숙한 듯 하면서도 즐거운 킥을 주는 요리와 접객은 내가 나미키를 떠날 수 없음을 의미한다. 이번 저녁 구성은 다음과 같다. #츠마미 - 트러플 차왕무시 - 무화가 크림치즈 - 이부리갓코... 더보기

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