#안국 #율동칼국수 #비빔칼국수 * 한줄평 : 동아시아 제면 문화 이야기 1. 한중일 동아시아 3국의 제면 문화는 각 나라마다 뚜렷한 뿌리를 두고 있다. 중국은 밀가루 반죽의 다양한 기법과 폭넓은 국물 스타일로. 일본은 소바와 우동, 라멘처럼 정교한 면발과 국물의 균형으로 특징지어진다. 한국의 전통 국수 재료는 글루텐이 거의 없는 메밀이라 [압면] 방식으로 반죽을 국수틀에 넣고 강하게 눌러 가는 면발을 뽑아내는 방식으로 ... 더보기
율동칼국수
서울 종로구 북촌로5길 6
#안국 #머쉬룸후무스토스트 는 저 버섯볶음이 뭔데 그렇게 맛있었는지. 후무스랑 계란이랑 같이 얹어 먹으면 건강한 개맛있는 맛 원래 오픈샌드위치 토핑? 때문에 빵 금새 눅져서 안잘리는거 너무 싫어하는데 #오픈아보카도토스트 껍질까지 잘 잘리고 다 썰어 먹을때까지 바삭해서 감동적이었음. #오렌지주스 진짜 오렌지세요. 메인거리 근처가 아니라 만석이어도 붐비는 느낌은 아니었고 평일이면 잔잔하게 작업하기 좋을 것 같은 분위기 *펫프렌... 더보기
모브
서울 종로구 사직로8길 7
저녁엔 사케를, 낮엔 일본 가정식풍 식사 합니다 아 물론 낮술도 가능하죠 잔술 보틀 모두 오케이 +점심메뉴 생각하기 귀찮을 땐 이만한 데가 없다 #안국 #소요카제
산들바람 : 소요카제
서울 종로구 인사동길 59
📍#안국 연어+와사비마요 수비드닭가슴살+오리엔탈 주문 닭가슴살 오리엔탈 포케가 정말 정잘 맛있어요👍 연어도 신선하고 맛있었어요 흑임자수프는 좀 달아서 흑임자크림 느낌
밸런스 포케
서울 종로구 창덕궁1길 42