1년
#삼성동 #요코모리 "진짜 갓포를 느끼게 해준 요코모리 준 쉐프" 여러분이 아시는 갓포집은 무엇인가요? 갓포는 한자로 割烹(할팽)이고 일본오 음요미로 갓포다. 베고 익히고의 뜻이니 칼질과 불질을 할 수 있는 요리사, 또는 이에 걸맞는 기술일 것이다. 그런데 갓포는 단순히 요리를 하는 것을 넘어서 눈 앞의 손님에게 즉석으로 요리를 해주는 것을 포함한다. 이에 더하여 손님의 취향이나 요구에 맞게 쉐프가 가진 재료 내에서 최선을... 더보기
요코모리
서울 강남구 영동대로112길 15
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추천해요
4년
#논현동 #스시나미키 "특별한 크리스마스 버젼의 스시 나미키" 2020년 첫 리뷰를 위해 아껴놓았던 스시나미키의 크리스마스 버젼을 소개하고 싶다. 예전 스시나미키를 리뷰할 때 오너쉐프이신 #임상록쉐프님 위주로 리뷰를 하면서 이곳의 간결하고 정석적인 스시를 강조한 적이 있다. 이번 우리가족 크리스마스 만찬을 맡아주신 #김기훈쉐프님 은 기본적인 스시나미키 스타일에 자신만의 독특한 색감을 혼합하여 <화려한 나미키>를 선물해 주셨다.... 더보기
스시 나미키
서울 강남구 학동로 338
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