2023년 나폴리 피자 챔피언십(Trofeo Caputo) 우승자 유준환 셰프님의 나폴리 피자 전문점, 피제리아 델 포폴로. 대한민국에 몇 곳 없는 나폴리 피자 협회(AVPN) 인증 매장이기도 하다. AVPN 인증을 받으려면 재료 원산지, 도우의 발효와 반죽 과정, 두께, 굽는 방식까지 협회의 약관을 따라야 하기 때문에 매우 까다롭다. 여담으로 유준환 셰프님은 요리를 전문적으로 배운 적 없이 유튜브와 책으로 기술을 독학하셨다고 ... 더보기
피제리아 델 포폴로
경기 고양시 일산동구 정발산로 43-20
240616. 예술의 전당에서 디즈니 판타지아 인 콘서트 관람 후, 큰형 추천으로 다피타(Da Pitta)에서 화덕피자와 파스타 완식. 피자 맛있네요. 식전빵으로 피자 생지를 화덕에 구워 내주는 것 같은데 피타 빠네라는 메뉴인 것 같고. 4인에 한번 주고 추가는 4천원. 담백하니 맛있음. 지우는 카르보나라, 스윗 갈릭 쉬림프 피자, 갈릭 피타 빠네 순으로 맛있다고 하네요. 나는 스윗 갈릭 쉬림프 피자가 제일 좋고 다음이 갈... 더보기
다 피타
서울 서초구 효령로 202
지아니스 나폴리 원챔 장인 광교의 아케이드인 아비뉴프랑에 위치한 이탈리안. 건물을 가득 메운 프랜차이즈들 사이에서 많은 손님을 끌어모으며 우뚝 선 곳이다. 본점도 역삼에서 성업중인 것으로 알고 있는데, 경쟁자가 적은 이곳이라 더욱 손님이 많은 느낌이다. 문앞의 단말기에서 캐치테이블 웨이팅을 하고 있으면 차례가 찾아온다. 들어가면서 보이는 큼지막한 화덕이 인상적이다. 식당 소개서에도 APN피자 인증과 함께 식재료들의 원산지... 더보기
지아니스 나폴리
경기 수원시 영통구 센트럴타운로 85
사당역 11번 출구에 있는 아늑한 이탈리안. 예약을 했고 5분만 늦어도 다음 순서로 넘어간다고 해서 서둘러 갔다. 루꼴라 피자와 만조 리조또를 시켰는데 루꼴라 피자에 파인애플이 올라가니까 하와이안을 싫어하는 분이라면 조심해야 한다. 나랑 동행은 다행히 파인애플을 잘 먹었다. 화덕피자는 정말 만족스러웠고 재방문 의사도 있다. 만조 리조또는 쌀이 너무 덜 익힌 느낌이고 간도 슴슴한 편이었다. 나중에 간다면 피자 먹으러 가는 ... 더보기
규스홈
서울 서초구 방배천로 62
지하에 위치했는데 이렇게 시원한 나폴리 바다 느낌을 어떻게 내죠? 🌊 화덕에 구운 뜨거운 식전빵과, 치즈가 흘러내리는 마르게리따🍕, 만조크림 파스타, 풍미 가득한 풍기 샐러드 ... 와인🍷😋 이게 내 첫인상이었다. 2018년 하반기에는 진짜 완벽하다고 생각했는데 갈수록 약간씩 맛이 좀 달라지는 것 같기도...ㅠ 피자는 그래도 아직 살아있다. +마지막 게살 저건 먹지 마세욥 #지아니스나폴리 #역삼 #지아니스 #행복한돼지 ... 더보기
지아니스 나폴리
서울 강남구 논현로94길 15
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