”웨이팅은 어렵지만“ 정정 기간 덕분에 시간이 나서 갔습니다 회전율이 빨라서 생각보다 금방 들어가더라고요 가장 유명한 가리발디는 고소하고 짭짤한 다양한 치즈들의 풍미가 혀에 착 감기면서 먹는 순간 온몸이 찌릿했습니다 도우에 살짝 형성되어 있는 공기층의 식감도 재밌네요 혼자 낮술로 마신 아페롤 칵테일도 오렌지 리큐르에 탄산이 강하게 올라와 산뜻한 하루를 시작하기 충분했어요 😅 다음에는 친구랑 같이 가서 어란 피자도 한번 ... 더보기
마리오네
서울 성동구 광나루로2길 23-1
2023년 나폴리 피자 챔피언십(Trofeo Caputo) 우승자 유준환 셰프님의 나폴리 피자 전문점, 피제리아 델 포폴로. 대한민국에 몇 곳 없는 나폴리 피자 협회(AVPN) 인증 매장이기도 하다. AVPN 인증을 받으려면 재료 원산지, 도우의 발효와 반죽 과정, 두께, 굽는 방식까지 협회의 약관을 따라야 하기 때문에 매우 까다롭다. 여담으로 유준환 셰프님은 요리를 전문적으로 배운 적 없이 유튜브와 책으로 기술을 독학하셨다고 ... 더보기
피제리아 델 포폴로
경기 고양시 일산동구 정발산로 43-20
240616. 예술의 전당에서 디즈니 판타지아 인 콘서트 관람 후, 큰형 추천으로 다피타(Da Pitta)에서 화덕피자와 파스타 완식. 피자 맛있네요. 식전빵으로 피자 생지를 화덕에 구워 내주는 것 같은데 피타 빠네라는 메뉴인 것 같고. 4인에 한번 주고 추가는 4천원. 담백하니 맛있음. 지우는 카르보나라, 스윗 갈릭 쉬림프 피자, 갈릭 피타 빠네 순으로 맛있다고 하네요. 나는 스윗 갈릭 쉬림프 피자가 제일 좋고 다음이 갈... 더보기
다 피타
서울 서초구 효령로 202
지아니스 나폴리 원챔 장인 광교의 아케이드인 아비뉴프랑에 위치한 이탈리안. 건물을 가득 메운 프랜차이즈들 사이에서 많은 손님을 끌어모으며 우뚝 선 곳이다. 본점도 역삼에서 성업중인 것으로 알고 있는데, 경쟁자가 적은 이곳이라 더욱 손님이 많은 느낌이다. 문앞의 단말기에서 캐치테이블 웨이팅을 하고 있으면 차례가 찾아온다. 들어가면서 보이는 큼지막한 화덕이 인상적이다. 식당 소개서에도 APN피자 인증과 함께 식재료들의 원산지... 더보기
지아니스 나폴리
경기 수원시 영통구 센트럴타운로 85