라물장 @ramul_jang

5.0

1개월

여태까지 먹어 본 소바 중 제일 맛있었다. 소바와 덴푸라가 주력 메뉴이고, 그 이외에도 다양한 제철 해산물을 취급하는 곳. 용인 동백이라는 애매한 위치에도 많은 사람들이 찾던 식당이었는데, 얼마 전에 판교로 이전해서 접근성이 좋아졌다. 그래도 쉽게 갈 수 있는 곳은 아닌 만큼, 다양한 메뉴들을 먹어 보고 싶어 오마카세로 예약하고 방문했다. ♤ 디너 오마카세 (88,000₩) - 차완무시 + 갈치구이 - 붕장어 젤리, 모즈쿠 + 참마, 박달게 + 구운 가지 + 연어알, 무화과 + 두부, 시메사바 + 참깨소스 - 참돔, 삼치, 단새우, 방어 - 장국 - 전복 + 게우소스 - 청오이 + 유자미소 - 우엉조림 - 새우 덴푸라 - 표고 덴푸라 - 아나고 덴푸라 - 은행 덴푸라 - 고구마 덴푸라 - 니싱 소바 (+4,000₩), 구운 가지 냉카게소바 (+3,000₩) - 와라비모찌 + 흑설탕 시럽 스시야가 아님에도 해산물이 전부 다 신선하고 맛있다. 사시미도 만족스러웠고, 박달게와 가지가 들어간 메뉴도 아주 좋았다. 전복은 놀랄 만큼 사이즈가 컸는데, 아주 쫄깃한 식감이 기억에 남는다. 해산물 코스 다음으로는 덴푸라가 나온다. 덴푸라 튀김옷의 경우 한국에서 흔한 바삭한 식감이 아닌, 얇고 푹신한 식감이라서 익숙하지 않을 수도 있지만, 대신 그만큼 신선한 재료의 맛이 더 잘 느껴지는 장점이 있다. 이건 해산물보다도 야채 튀김에서 부각되는데, 특히 고구마 덴푸라가 독특하고 맛있었다. 화룡점정은 소바. 소바의 경우 기본 냉소바나 온소바가 들어 있으나, 3~4000원을 추가하면 다른 소바로 업그레이드가 가능하다. 궁금했던 니싱 소바, 그리고 코스 앞부분에서 맛있게 먹은 가지의 기억을 살려 구운 가지 냉소바를 주문했다. 자가제면한 소바면의 메밀향과 식감도 좋지만, 무엇보다 쯔유의 맛이 기가 막힌다. 가쓰오부시의 진한 감칠맛이 확 들어오고, 비린내나 쓴맛이 전혀 느껴지지 않아 정말 맛있게 먹었다. 냉소바도 맛있었지만, 니싱 소바를 먹었을 때 육수와 면의 향이 더 도드라졌다. 그 전까지 먹어 본 온소바는 메밀면이 육수에 풀어지고 씁쓸한 맛이 강해 맛있게 먹어본 기억이 거의 없었는데, 하루의 온소바는 전혀 그런 게 없었다. 여기를 간 이후로 온소바에 대한 인식이 완전 바뀌었다. 다음에 재방문하면 소바랑 다른 단품 메뉴들을 먹어볼 생각이다. #하루 #판교하루 #소바 #덴푸라

하루

경기 성남시 분당구 판교역로 231 H스퀘어 S동 1층 131호

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