단일메뉴로 30년을 이어가신 다는 것은 이미 그 메뉴의 내공은 달인 의 경지일 듯 해요.. 이 집은 1988년 에 오픈하셔서 지금까지 완전성업 중이세요. 메뉴 소개해 드리면 #수제비 연한 사골육수와 약간의 조미료 그리고 수제비에서 나오는 전분이 섞여 약간 걸죽하면서 시원 담백한 오뚜기스프 의 맛이 납니다. 물론 고급스러운 버전이죠. 첨엔 괜찮다.. 로 시작해서 결국엔 바닥까지 비우는 자신을 발견하는 맛입니다. #깍뚜기 이 집 수제비는 깍뚜기가 없이 설명이 되질 않아요. 시원 달콤하고 국물 많은 깍뚜기가 심심할 수도 있는 수제비를 확 끌어 올립니다. 일부러 깍뚜기 알을 잘게 써셔서 빨리 익고, 국물 많이 나오고, 간 잘 배고, 먹기 편하게 하신 배려가 돋보이죠.. 여기 깍뚜기는 젓가락 필요 없어요.. 무조건 숟가락으로 깍뚜기국물 과 함께 드셔야 제맛입니다. #김밥 서브메뉴가 하나 있는데 바로 김밥이에요. 속에 들은 거라곤 단무지, 우엉, 계란지단, 소세지, 오이 요것들이 전분데... 신기하게 맛있어요. #먹는법 1단계: 처음엔 아무 것도 넣지 않고 담백함과 순수함을 맛본다 2단계: 후추를 약간 넣고 옛날 오뚜기스프에 후추 뿌려 먹는 추억에 잠긴다 3단계: 깍뚜기를 수제비에 올려먹고 깍뚜기 국물 또는 다대기를 풀어 걸쭉하게 즐긴다. 작년 가을에 확장이전 하셔서 피크시간 외에는 대기시간 거의 없이 드실 수 있어요. 수제비 4000원 김밥 2000원 (작년에 1500원 이였는데 ㅠㅠ) #러셔스의베스트분식 #러셔스의베스트국수 #러셔스의베스트김치 #러셔스의베스트김밥

신촌 수제비

서울 서대문구 신촌로 87-8 금은동빌딩 1층