#이대 #대현동 #유 Part2 "요리도 보석이였던 이대 앞 화상중식당 <劉>" 몇 가지 기본적인 식사메뉴를 맛봤으니 이제는 요리도 궁금해진다. 얼마전 이대앞 단골이였던 화상손만두의 폐점 이후 대체재를 못찾아 갈만한 곳을 못찾던 중 유의 요리가 맛있다면 좋겠다는 기대감이 컸다. #팔보채 유는 해물을 호방하게 쓰는 집이다. 그래서 팔보채에 들어간 해물들이 큼지막하고 호방하다. 맛은 온화한 편인데, 편안한 굴소스 맛이 지배적이고 돼지고기가 들어간 점은 독특하다. 조금만 더 자극적이여도 좋겠다. #깐풍기 깐풍기 먹고 이집의 요리실력에 확신이 생긴다. 채소 다듬은 모습도 좋지만 간장의 짠감칠맛과 연한 매운맛이 기가막히게 조화를 이룬다. 튀김의 고소함과 짭쪼름-매콤한 깐풍기는 역대급 깐풍기 반열에 들어갈 정도로 훌륭하다. 이집 깐풍기보다 맛있는 양념치킨을 먹어보지 못한 수준이라면 이해가 가실 듯. 소스는 절대 버리면 안된다. 남은 소스는 공기밥과 함께 먹어도 좋고 꽃빵과 함께 먹어도 천상의 맛이다. #고추잡채 왠만한 호텔 중식당 고추잡채보다 맛있다. 잘 볶아 연한 불향이 깔려있고 야삭한 피방의 식감과 향이 감미롭다. 살짝 액센트를 주는 매운맛도 이집 고추잡채의 포인트. #크림중새우 ㅎㅎㅎ 진짜 맛있다. 사실 본인은 튀김 위에 소스만 뿌려 나오는 크림새우를 극혐하는데, 이집은 아주 훌륭하다. 일단 포실한 튀김이 성공적인데, 부드러우면서 새콤한 산미가 있는 크림소스가 훌륭하게 튀김과 어우러진다. 가니쉬로 주는 새우칩은 왠지 술자리를 풍성하게 하는 에더블 가니쉬... 볶음, 튀김 모두 발군이다. 몇 년전 맛은 왜 그랬을까? 이해가 가지 않지만 지금은 사장님께서 손수 요리를 하시니 더 맛있어졌을 지도 모른다. 이제는 역사속으로 사라진 이대앞 화상손만두의 대체 중식당으로 결정했다. To be Continued...... PS: 이제 나머지 못먹어본 요리와 식사메뉴들 도장깨기에 들어가야겠다. #동네식당응원프로젝트 #러셔스의베스트중식 #러셔스의베스트깐풍기 #러셔스의베스트고추잡채 #러셔스의베스트팔보채 #러셔스의베스트새우

유

서울 서대문구 이화여대길 65-3 1층