#홍대 #서교동 #이츠모라멘 "날라리 같은데 순둥이" 1. 요즘은 일본이나 한국이나 청탕이 대세라 돈코츠 보기가 힘든데, 이츠모라멘은 재밌게도 돈코츠가 기본이고 여기에 청탕과 츠케멘까지 판매하는 다메뉴 라멘야다. 리뷰들 평도 좋아 꼭 한 번 가보고 싶었던 라멘야! 2. 조금 어두운 분위기인데 힙한 느낌이 든다. 일본음악 흘러나오는 분위기가 일본 심야의 라멘집 같은 느낌. 테이블에 끈적함이 없어 근처 테이블 끈끈하기로 유명한... 더보기
이츠모 라멘
서울 마포구 와우산로23길 18-7
#홍대 #서교동 #마시타야 "마시타야의 #시오라멘 시대 개막" 1. 쇼유라멘으로 정착하시는 줄 알았던 마시타야가 갑자기 쇼유라멘을 포기하고 시오라멘 으로 메뉴를 바꾸셨다. 오랫동안 마시타야의 메뉴변화를 봐오던 나로서는 의외이기는 한데, 이미 완성형 쇼유인 블랙라멘 때문에 쇼유가 자체경쟁이 되서인가 싶다. 아무튼 이제 마시타야의 라인업은 #곤부스이츠케멘 #블랙라멘 #시오라멘 으로 개편됐다. 다만 아직 쇼유를 사랑하시는 분들 ... 더보기
마시타야
서울 마포구 와우산로29라길 26
#홍대 #서교동 #진향 #짜장면랩소디 기념 "나에겐 아쉬움이 가득한 왕육성 사부가 직접 만들어 주신 간짜장" 간짜장을 좋아하는 본인에게 전국 어딘가에 숨어있는 간짜장 고수를 찾아내는 기쁨도 있지만, 중식의 대사부가 직접 만들어 주시는 간짜장을 먹어보는 로망도 있다. 진향은 우리나라 중식계 정점에 있는 대사부 중 한 분인 서교동 진진의 #왕육성 사부의 업장으로 요리를 위주로 판매하는 진진 매장들과는 달리 간짜장과 군만두를 점... 더보기
서교동 진향
서울 마포구 월드컵북로1길 62
#홍대 #동교동 #동보성 "홍대앞에 이런 고퀄의 수타 간짜장이 숨어 있었다니!" 1. 홍대압구역 앞의 연남동 지역을 지나가다 몇 번 본 그럴싸한 외관의 중국집이 바로 이곳 <동보성>이다. 외관은 마치 4-50년은 된 중국집 처럼 보이는데, 실제 이곳에서 영업하신지 십여년 밖에 안되셨단다. 실제로 큰 관심이 없던 곳인데, 이곳이 <수타면>에 제대로 볶은 <간짜장>을 하신다는 이야기를 듣고 기대를 갖고 방문해 봤다. 2. 실제... 더보기
동보성
서울 마포구 양화로19길 16
#홍대 #서교동 #화상손만두 "한층 업그레이드된 화상손만두의 어나더레벨 요리들" 본인에게 화상손만두가 주는 의미는 각별하다. 한국에서 일하기 시작하면서 인연이 된 소응충 사부님은 지금까지 나의 신촌생활의 작은 안식처가 되어주셨다. 10평도 안되는 작은 가게에서 시작하셨을 때부터 생활의달인에 달인으로 출연하시고 넓은 자리로 이사를 하시는 가게의 변화까지 생생하게 목격하고 음식의 변화까지 몸으로 느끼고 있으니 진정한 나의 단골가... 더보기
화상손만두
서울 마포구 와우산로25길 13
#홍대 #서교동 #마시타야 "우리나라 쇼유라멘 부동의 원탑" 라멘메니아라고 자부하는 나에게 가장 애정하는 라멘집이 어디냐고 묻는다면 나는 주저 없이 <마시타야>라고 답을 한다. 이 가게가 삼성동에서 홍대로 이사하면서 사장님이 직접 인테리어를 하는 시점 부터 관심이 있었고 오픈 초기의 훌륭한 맛을 봤을 뿐만 아니라 지속적인 메뉴 개발과 발전을 거듭해 현재의 메뉴가 세팅이 됐기 때문이다. 정말 맛있는 우리나라 원탑이라고도 말할... 더보기
마시타야
서울 마포구 와우산로29라길 26
#홍대 #서교동 #멘타카무쇼 "면빨과 챠슈가 인상적인 신상 츠케멘 전문점" 1. 상수에 새로운 츠케멘집이 생겼다. 참고하고 있는 유명 블로거의 글을 보니 <짭스베에>라고 불리우며 부정한 방법으로 상호를 도용한 부도덕한 라멘집이 아니라 진짜 일본 <멘야무사시>에서 노렌와케로 독립한 매장임을 강조했다. ** 참고로 노렌와케는 유명한 집에서 음식을 배우고 일정 수준에 오르면 본점에서 분점 형태가 아니고 (일본에서는 분점을 뗑(店)... 더보기
멘타카무쇼
서울 마포구 와우산로13길 49-10
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