#삼성동 #흑돈가 "어라!! 여기 맛있어졌네" 2000년대 초반 제주 흑돼지 참숯구이를 전국화한 프렌차이즈인데, 삼성점은 규모도 대단하지만 주차도 편해 근처 회식의 성지로 굳건하게 자리하고 있다. 본인도 동네 주민으로 한 번 방문했는데, 돼지 껍데기를 주는 것은 좋았으나 메인메뉴인 돼지고기들이 그리 인상적이지 않아 그 뒤론 나의 고기집 리스트에선 지워졌던 곳이다. https://polle.com/marious/posts/987 #돼지고기 6년만에 다시 방문한 흑돈가는 평범한 돼지고기 식당에서 맛있는 식당으로 탈바꿈을 했다. 본인이 잘 구웠을지도 모르겠지만 ㅎㅎ 지방층과 껍질 두툼하게 잘 잡힌 목살은 육즙 풍부하고 지방의 맛이 고기로 잘 전달되 고소함까지 장착했다. 오겹살도 흑돼지 특유의 지방맛이 좋았고 향정살의 품질도 매우 우수해서 흑돼지 지방맛을 제대로 맛봤다. 식감으로 먹는 두항정도 껍질 부분의 쫀득함까지 만족스럽다. 지난 6년간 흑돼지 육종이 비약적으로 발전한건가? #곁들임 반찬들도 특별하신 않지만 돼지고기집 치고는 섭섭하지 않게 내어주시고 숯불의 화력도 좋다. 예전부터 흑돈가의 트레이드마크인 멜젓까지 고소한 흑돼지 맛을 거든다. 특히 멜젓 코팅해 재벌구이하는 멜젓구이는 밥과도 최고의 궁합 ㅎ #계란찜 이집 계란찜 좋다. 너무 짜거나 MSG 탕은 아니고 적절한 식감과 비주얼까지 만족스럽다. 구이 종류가 소고기, 새우까지 있는 것은 회식을 위한 포석이겠지만 흑돼지 품질이 좋으니 메뉴가 너무 많은 것도 흠이 안된다. 회식으로도, 가족식사로도 참 좋은 곳이 되었네. 이전 종종 이용하련다. #러셔스의베스트숯불구이 #러셔스의베스트돼지구이 #러셔스의회식

흑돈가

서울 강남구 봉은사로86길 14 신정인터네셔널 1층