#합정동 #퓨전선술집 정말 1년 동안 가보고 싶었던 곳이였는데 그렇게 기회를 못만들다가 뭔가 번개처럼 우연히 가게 됩니다 ㅎㅎ 그리고 이집은 손님과 사장님과의 신뢰가 바탕이 된 참 편안한 곳이라는 것을 느낄 수 있었습니다 #메뉴 크게 선어회, 생선구이 두 가지 신선한 제철 생선으로 맛있는 생선회와 최고의 생선구이를 선보이시네요. 에피타이져로 주시는 참치무조림은 인생무조림일 정도로 알맞게 베인 간과 맛 식감이 완벽합니다. 오히려 무 위에 올려있는 참치는 장식품으로 보일 정도로 초라해 보입니다. 비밀메뉴 냉모밀은 회와 구이로 텁텁한 입을 달달 개운하게 씻어줍니다. #혼마구로 이번 저의 선택은 혼마구로.. 마구로 수준을 보면 그 집의 수준을 알 수 있는 법 조금 가격이 있는 9만원의 혼마구로 #대뱃살 은 극상의 #상강도 를 보여줍니다. 그물처럼 박힌 지방은 과연 이것이 물고기 지방의 맛인가를 의심할 정도로 꼬소~~~~~~한 맛이 무의식적으로 감탄사를 뱉게 만듭니다. 아무리 기억을 꺼내어 봐도 이보다 맛있는 #오도로 는 먹어본 적이 없었던 극상의 경험이였습니다. #도미머리구이 이집의 특급메뉴 중 한 가지 도미머리에 소금간만 하고 그릴에 바싹 구워낸 남성적인 요리 어마무시한 살의 양과 그 쫄깃함 그리고 불향은 마치 생선갈비를 뜯는 느낌의 안주입니다. 도미머리는 조림으로만 먹어봐서 이런 구이는 처음 먹어 보는데.. 저로 하여금 미식의 경험치를 급상승 시켜준 요리였습니다. #사장님 츤데레 처럼 보이지만 굉장히 다정하신 사장님. 주문 한 번 하면 안주 나올 때 까지 30-50분은 걸리는 대기시간. 손님 중에 누구 하나 안주 빨리 달라고 불평하는 사람 없고 늦은 안주도 한 점 먹으면 모든 지루함이 눈녹듯 사라지게 만드는 마법같은 안주. 손님과 사장님 사이의 맛에 대한 신뢰가 없으면 볼 수 없는 돈독함이 술맛을 더욱 좋게 하는 곳이였습니다. 앞으로 자주 가면서 사장님 좀 괴롭혀 드려야 겠습니다. 초강추 ^^ #러셔스의베스트일식 #러셔스의베스트술집 #러셔스의베스트이자카야 #러셔스의베스트횟집

퓨전 선술집

서울 마포구 월드컵로1길 7 1층