꼼 모아
COMME MOA
COMME MOA
프렌치 혹은 비프웰링턴이 생각날 때 생각나는 좋은 식당 단품으로 모든 메뉴 주문이 가능하고 비프웰링턴은 예약이 필요함(2인분 이상) 음식의 퀄리티 대비 가격대가 괜찮지만 와인, 비프 웰링턴이 포함되어 어쩔 수 없이 비용적인 부담이 있긴 함 모든 메뉴가 아주 프렌치에 적합하고 와인이랑 궁합도 좋음 ‘달다’라는 평이 있는걸로 아는데 단맛이 부각되기보다 밸런스를 위해 단맛을 쓰는 느낌이 듬 특히 비프웰링턴은 대체가 어려울 정... 더보기
좀 질긴 비프웰링턴 영국이 자랑하는 요리. 고든 램지도 꽤 신경쓰는 디쉬. 해방촌 언덕에 주목 받는 자리에 위치한 꼼모아에서 맛보다. 웰링턴이 약간 작다. 뒥셀도 페이스트리도 얇다. 보통은 부드러운 안심을 쓰는데 특이하게 등심을 쓴다. 그래서 좀 질기다. 힘줄이 씹히고 썰기 좀 힘들고. 등심 비프웰링턴은 처음이다. 게다가 비프쥬나 와인소스 등 곁들이는 소스가 없다. 머스타드 밖에는. 그러니 퍽퍽하다. 하나 구워 네 조각... 더보기
한줄평: 해방촌 가정식 프렌치로, 유명한 비프웰링턴은 높은 기대치보단 아쉬웠다. 한참 헬스키친을 같이 보면서 고든램지의 비프 웰링턴이 먹고싶다고 노래하던 지인을 위해 다녀왔던 <꼼모아>. 사전에 비프웰링턴을 예약주문 해야 먹을 수 있다. 비프웰링턴은 영국 요리라는 이미지가 있는데, 프렌치 레스토랑인 꼼모아에서 파는 것도 신기하긴 했다. 미슐랭 빕그루망인지 더플레이트인지 여러번 받은거 같은데, 식당은 생각보다 크지 않고 좁다. 메... 더보기
첫 비프 웰링턴(https://polle.com/hoodie0702/posts/290)에서 아쉬웠던 점이 여기서 완벽하게 채워졌습니다. 고기는 부드럽고 뒥셀의 향미는 폭발해요. 이 자체로 이미 완벽해서 따로 준비된 머스타드는 필요하지 않았어요. 굳이 아쉬운 점을 꼽자면 서버께서 냉랭하다고 아주 약간 느꼈는데 뽈레에서 저만 그렇게 생각한 건 아니네요. 그래도 불친절은 절!대! 아니었고 무례하지만 않다면 충분하잖아요. 잘 먹었습니다... 더보기