여럿 방향으로 뻗는 신세대와 달리 과거를 지키는 올드 스쿨 정육(2인분) 500g : 지방의 단 맛이 깔끔하게 떨어지고, 웰던으로 익히면 다소 식감이 강함 흑돼지 그 자체를 즐기기에 너무 좋은 곳이다. 농장을 같이 하기 때문에 접근성이 떨어지지만 대신 이 곳이 가진 분위기는 정말 좋다고 생각한다. 해외에도 농장에서 식당을 같이하는 경우가 많아 그 장소가 주는 풍미가 있는 데 이곳이 그렇다. 먹기 전 부터 한껏 주변의 분위기가... 더보기
고기가 달아요. 씹을수록 입안에 가득 퍼지는 감칠맛. 소고기 같기도 하고 ㅎㅎ 지방도 구워지면 하나도 안 느끼하고 고소하기만 하네요. 보통 식당에 유통되는 흑돼지는 버크셔랑 교배된 잡종 흑돼지래요. 여기 연리지 가든의 흑돼지는 100% 순수 재래 흑돼지. 천연기념물로 지정된 종이라고 합니다. 하루 딱 30명내외만 100% 예약제로 운영하세요. 워크인 방문 불가. 퍼포먼스 좋은 요즘의 유명 고깃집들이랑 비교불가. 달라요 달라. 투... 더보기