젤리 @zelly

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8개월

자가제면 우동면발이 탱글탱글한 지도리 우동🍜 오래 끓인 깊은 육수와 불맛 낸 파의 조화가 좋았다. 사진엔 안 보이지만 닭고기도 넉넉하게 들어있다. 소금을 살짝 뿌려서 소스가 필요가 없는, 씹으면 파삭 소리가 나는 우엉튀김도 맛있었다. 맥주가 생각나는 맛🍺 날이 따뜻해지면 냉우동도 먹어봐야지.

히타토 제면소

서울 종로구 옥인길 19

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힝얍 @kaiserook

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1년

아씯 분명 내기준엔 여기 서브(메인쉪아님)의 위생은 탈락이다.😡 히지만 불맛 입힌 우동 맛있다. 바삭한 우엉 튀김 맛있다. 직원관리와 주방동선만 좀 개선하면 좋겠음🫣

히타토 제면소

서울 종로구 옥인길 19

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EatPrayLove @Eatmore

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1년

좋아요, 추천해요 사이! 우동 면은 쫄깃하고 직화로 대파, 닭을 요리했는데 감칠맛이 좋아요. 재료도 아낌없이 넣으셨고 간이 짭조름하게 잘 된 우엉튀김도 별미. 조금 시니컬 하신 사장님 같았는데 묵묵하시지만 우리가 나갈때는 친절히 인사해주셨어요. 맛있게 먹고 갑니다 :)

히타토 제면소

서울 종로구 옥인길 19

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홀릭 @v__qo_op__v

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1년

서촌에서 자가제면 우동집으로 꽤 유명한 곳~ [ 히타토제면소 ] 한동안 휴업 중이셨는데... 예전 위치에서 근처로 이전하시고 매장도 전보다 쾌적해진 느낌이예요^^ 우동면을 위한 제면기와 냉장고 안에 면이 숙성되고 있는 모습이 보이니 기대감도 상승! - <지도리 우동> 냉 닭목살과 대파를 직화로 구워 자연스런 불향이 좋고~ 길쭉한 닭목살은 식감도 좋고 냄새 없이 담백해서 꿀맛! 우동면은 윤기가 자르르 탱글하고 쫀득한 식감이 참 좋... 더보기

히타토 제면소

서울 종로구 옥인길 19

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석슐랭 @kims8292

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1년

정성이 가득 들어간 지도리우동. 쫄깃한 닭은 맛있었는데, 우동 면발이 쫄깃한 느낌은 덜한 5% 아쉬움. 강한 화력으로 불맛 내는 것은 좋았으나, 중간중간 탄 부분은 조금 거슬렸어요. 맛있다는 느낌은 못 받았고, 한 번 경험해 본 것에 만족. 아직까지 인생우동은 못 만났지만, 제 입맛에는 절반 가격인 근처 덕이나루의 덕이국수 신촌즉석생우동, 망원동즉석우동이 낫네요.

히타토 제면소

서울 종로구 옥인길 19

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샐리 @sally71

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1년

서촌에서 우동으로 자리잡은 히타토제면소를 찾았다. 메뉴를 살피다가 오뎅 우동을 주문했는데 블로그에서 모두 지도리 우동을 추천해서 중간에 지도리우동으로 바꾸었다. 지도리는 토종닭의 일본식 표현이다. 토종닭살과 대파를 함께 볶아서 자가제면한 우동면 위에 올려서 먹는다. 면빨은 개인적으로 좋아하는 키리야마의 면빨과는 다르지만 나름대로 괨찮은 편이다. 웍에 볶은 대파의 단맛과 토종닭의 쫄깃한 식감이 괜찮다. 이 우동을 먹기 위해서 서촌... 더보기

히타토 제면소

서울 종로구 옥인길 19

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하늘 @luzs

별로예요

1년

이야기하면서 먹으면 테이블 회전 느려져서 그런지 소리치면서 빨리 먹고 가라고 하시는데 무안해지더라구여. (손님 많이 몰아치는 시간 지난 이후였습니다. 웨이팅 있었으면 당연히 얼른 자리 비켰을겁니다.) 와서 그냥 이야기하셨어도 죄송해하면서 빨리 먹고 나갔을텐데, 갑자기 버럭하셔서 아쉬운 대처라고 느껴졌어요. 같이 일하는 직원한테도 계속 짜증내가며 일하시는데 불편했어요. 아무리 맛있는 음식을 먹어도 주인이 그렇게 큰소리 내면 좋... 더보기

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서울 종로구 옥인길 19

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념뇸뇸 @dieyounglie

추천해요

1년

뭔가 좋음과 추천사이? 면발 좋고 토핑 어마어마하게 들어가고 좌석이 몇 안되서 사장님의 분주한 조리과정을 다 지켜볼 수 있었는데 왠지 모르게 어딘가 아쉬운 느낌.. 사이드로 시킨 튀김 다 맛있었다

히타토 제면소

서울 종로구 옥인길 19

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Tabe_chosun @star2068

추천해요

1년

히타토제면소 완벽한 한 그릇 한국에는 국밥이 있다면 일본에는 면이 있다고 생각한다. 잘 우려낸 따뜻한 육수에 탄수화물을 말아먹는, 어찌 보면 원초적인 음식이기 때문에 그렇다. 다만 국이 중요하고 밥은 그리 중요하지 않은(혹자는 그렇지 않다고 하겠지만 우동에 비하면 일단,) 국밥과 다르게. 면 요리는 참으로 어려운 음식이다. 육수와 면 둘 다 중요한 음식이기 때문이다. 부모님 세대의 옛날 옛적에는 일식이 배척된 적도 있다고 했지만... 더보기

히타토 제면소

서울 종로구 옥인길 19

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쩝쩝순 @Sja580

추천해요

2년

너무...너무 맛있다.. 새우튀김도 맛있고 구운 대파랑 닭목살도 너무 잘 어울리고 국물도 짜지않고 시치미 뿌려서 먹으니 또 다른맛이야 역시 추운날엔 떠껀한 국물우동

히타토 제면소

서울 종로구 옥인길 19

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