*요약: 쏸차이위를 찾아 떠났던 곳이지만, 알고보니 사천음식 전부 잘하는 식당. 고깃집 식사 냉면에 식초 두바퀴 이상을 돌려먹는 나는 신 맛을 상당히 좋아하는 편. 그리고 단짠단짠의 광동요리부터 상해 해산물 요리, 두반장과 고추향기 그리고 마라향기 가득한 사천요리까지 중식은 모두 좋아하는데, 쏸차이위를 중국에서 처음 먹고는 눈이 띠용 했던 적이 있다. 중국엔 이렇게 신 맛의 생선 요리도 있구나 하며. 쏸차이는 중국식 배추절임으로... 더보기
정통 사천요리를 맛볼 수 있는 곳 우리나라에서 중국음식 하면 보통 한국식으로 많이 변형된 소위 중국집을 많이 떠올리게 된다. 하지만 고급 중식당이라던가 화교들이 모여사는 지역에 자리한 대중식(가정식?) 중식당들에 가보면 우리가 알던 중국음식이 맞나? 할 정도로 다양한 종류의 음식과 향신료향 물씬 풍기는 음식들이 많다. 건대 중화거리 쪽에 위치한 이곳은 사천요리를 주로 선보이는 곳이라고 하는데 결론부터 말하자면 개인적으로는 입맛에... 더보기
여기 마파두부 정말 맛있다! 사천요리 맛집인정. 깔끔하게 매콤한 맛에 감칠맛이 좋고 마라는 은근하게 감돈다. 그냥 두부만 퍼먹어도 맛있지만, 흰 쌀밥에 얹어먹으면 이런 밥도둑이 또 없다. 정말 추천!! 앞으로도 마파두부 먹고 싶으면 여기 와야지. 콜린비님 리뷰를 보고 궁금해서 시켜본 쏸차이위는 정말 독특한 맛이었다. 강렬한 마라맛에 시큼하고 고소한 기름맛이 한 데 어우러진다. 국물맛은 좀 생소하지만 생선살이 포슬해서 좋았다. 양... 더보기
“사천음식답게, 하지만 한국사람에게 맞게” 청두인상 리뷰 (2/2) #마파두부 국내 중화요리점에서도 흔히 볼 수 있는 메뉴. 하지만 서울에서 현지식 마파두부를 맛볼 수 있는 곳은 거의 없다. 국내에 유입된 화교들이 본토 마파두부의 얼얼한 맛에 익숙치 않은 한국사람들의 입맛을 고려하여 화쟈오를 빼고 굴소스 등으로 단맛을 더했기 때문이다. 마파두부의 원조는 사천의 ‘진마파두부’라는 식당이다. 진씨성을 가진 남편과 결혼한 마파(麻婆,... 더보기
“사천식 김치찌개, 쏸차이위” 청두인상 리뷰 (1/2) #청두인상 조양시장에 위치한 작은 식당. 이름에 사천성의 성도인 ‘청두’가 들어가는 것에서 알 수 있듯이 사천 요리를 전문으로 하는 식당이다. 국내에는 이미 수많은 마라 요리 전문점들이 있고 이 중 화교가 운영하는 곳들 역시 많지만, 이들 중 대부분은 동북성 출신의 조선족들이 운영하는 곳으로 메뉴 구성을 보면 마라 요리 몇 개와 동북 요리들이 짬뽕되어 있는 형태다. 이 곳은... 더보기