공화춘
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다들 아히다시피 공화춘이란 상호명을 쓰는 집은 과거 짜장면을 개발한 역사적 가게의 그 공화춘과 직접적인 관계가 없습니다. 1980년 공화춘이 폐업한 이후 누군가가 공화춘이란 상호명을 상표등록을 하는 바람에 정작 공화춘과 혈연관계가 있는 신승반점은 이 상호명을 쓰지 못하게 대엇어요. 과거 공화춘의 춘장맛은 풍미반점이 가장 유사하게 계승햇다는 평이 잇어요. 과거 공화춘이 잇던 자리는 지금 짜장면박물관이 잇으니 꼭들 가보세요. 모국에... 더보기
공화춘
인천 중구 차이나타운로 43
공화춘은 최초의 짜장면집이 아니라 짜장면이란 이름을 처음 쓴 집이다. 그 시절 공화춘은 지금운 짜장면박물관 건물이 되어있어서 구경할 수 있다. 이후 시대의 변화에 따라 공화춘은 폐업 했는데 공화춘의 주방장이 주도적으로 한 것인지, 다른 사업가가 주방장만 스카웃 한것인지 어쨋든 주방장이 차린 곳이 지금의 공화춘. 공화춘의 혈육들(외손녀?)이 따로 차린 곳이 이 근처 신승반점이다. 그런 얘기들이 있긴 한데 지금와서 보... 더보기
공화춘
인천 중구 차이나타운로 43
공화춘
인천 중구 차이나타운로 43
인천 차이나타운 공화춘 코스 25,000원 역시 인천이야 퀄리티 좋은데 착한것봐 가격런치 이만원짜리도 있고 맛있어 개인적으로 고추잡채랑 냉채 샥스핀 다 맛있어
공화춘
인천 중구 차이나타운로 43
오향장우육과 공화춘 짜장면을 주문했습니다. 오향장우육은 소고기를 오향을 넣은 물에 삶은 다음 찐 것을 썰어서 고수, 파, 마늘, 오이와 곁들여 낸 냉채로, 고기가 한 입에 넣기에는 커서 이로 끊어가며 먹었고, 고수, 파와 곁들여 먹었지만, 짜장면과 같이 먹기에 너무 많아서 고기, 고수, 피단 정도만 먹고 남길 수밖에 없었습니다. 공화춘 짜장면은 간짜장과 닮았으며, 짜장에 양파, 고기, 오징어가 들어가 있었고, 고추의 영향인지 조... 더보기
공화춘
인천 중구 차이나타운로 43
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