홋카이도 부타동 스미레
北海道 豚丼 すみれ
北海道 豚丼 すみれ
신촌에서 부타동이 먹고 싶다면! 최근에 먹었던 목살 부타동(특)은 실망스러웠으나, 이번에 먹은 삼겹살 부타동은 사가각 식감과 흘러나오는 육즙과 타래소스의 조화가 좋았어요. 홀에는 잔잔한 음악이 흘러나오고(대화금지) 지난번과 동일하게 주방에선 쿵짝 디스코 음악이 흘러 나와서 당황스러우면서도 음식 맛이 걱정되었는데요. 다행히 삼겹살은 괜찮았네요. 그래도 옛날이 더 맛있었던 기분 탓일까요. 유난히 점심시간 임에도 손님이 거의 없... 더보기
부타동 스미레-특상등심/일반등심 8.9/10 소중한 사람에게, 수준 높은 고급 재료를 오랜만에 소중한 사람들이 떠오르는 수준 높은 재료들과 수준 높은 요리의 연속이었다. 개인적으로 느끼기에 일식은 고급 재료들에 대한 갈망이 큰 것 같다. 이 집도 역시, 그런 명품의 기운이 강하게 느껴졌다. 한 사람 한 사람 집중해서 음식의 소중함과 명품의 아름다움을 저만의 방식으로 가장 잘 느끼도록 돕는듯 하다. 주말 11시15분쯤 가게 앞... 더보기
전 부타동은 여기에서만 먹어요. 숯불향 가득한 정성들어간 부타동을 조용한 분위기속에서 즐길 수 있어요. 방문 난이도가 높은 편이라 이게 이렇게 까지 먹을 맛인가 싶다가도 다른 가게들 부타동 먹게 되면 결국 다시 여기로만 발걸음이 향하게 되요. 숯불향과 밥속에 매력적인 타래장 소스가 적절히 들어가 있어 밥 한숟가락에 고기 한 점씩 올려 먹다보면 금세 없어지고 말지요. 고기파분들은 고기가 더 많은 특 주문을 추천. 다만, ... 더보기