시오
SIIO
SIIO
시오는 갈때마다 만족해요. 이 가격으로.. 이 위치에 이런 요리가 나오는게 쉽지 않거든요 정말. 그저 평범한 다이닝이 아니라 셰프님이 연구해서 이런저런 조합을 공부해보신 티가 난달까요. 식기 온도나 와인 잔 등 모든걸 정말 세심하게 맞춰주시는 것에 항상 감동받고 가요. 요리도 독자적인 연구로 흔한 식재료 조합으로 내어주시지 않고 많이 테스트 해봤다는 느낌을 항상 받아요. 특히 저는 세비체같은 첫 요리들이 항상 감칠맛돋게 나와서... 더보기
* 시오 SiiO (이탈리안×일식, 서울 강남구 논현동) 볕이 좋았던 주말, 4인 팟으로 점심에 즐기고 왔습니다. 일본에서 수학한 셰프가 차린 곳으로, 일본어 시오(소금: 塩)와 이탈리아어 시오라피노(sioraffino: 일류의, 최고의)의 앞을 따서 시오라고 이름지었다네요.본디 6코스 5.5만원, 90분인데 이를 줄여서 5코스 4.3만원, 60분으로 즐기게끔 최근에 구성을 바꿨습니다. 실제로는 90분 정도를 머무르며 여유있게... 더보기