영동 포차나
영동 POCHANA
영동 POCHANA
음.. 초반 이슈몰이와 성공에 근본적인 요소들보다는 사장님들의 인맥, 명성 영향이 크게 작용하지 않았을까.. 생각해 봤다. 물론 요즘 세상에는 그것도 능력이다. 글고 내 입맛이 정답이 아니고 맛있게 먹은 분들도 많으니.. 그냥 나만 느꼈을 수도. 다만 딱 하나는 확실히 말할 수 있는 게 재료는 명성에 걸맞는 수준으로 준비하고 관리하시는 것 같진 않다. 육고기 재료는 육고기 재료대로 바다 재료는 바다 재료대로 job내와 해동취 ... 더보기
강남의 툭툭누들타이 연남동의 툭툭이 강남에 분점을 냈다. 주방 안의 현지인 쉐프들과 소통하기 위해 메뉴에 번호를 붙인 것도 같다. 메뉴는 섹션별로 추린 인상. 삼겹살과 쏨땀 좋은 조합인데 수북한 쏨땀 만은 못한 건 구태여 삼겹살을 이렇게 먹을 이유가 없는 것. 갑오징어가 맛있는데 발효오리알로 만든 소스로 녹진한 맛을 잘 살려 냈다. 중식이나 아시아음식 식당에서 있다면 언제나 시키는 생선찜. 고추마늘간장소스에 고수를 듬뿍... 더보기