소바 키겐
希弦
希弦
#청담동 #소바키겐 "오랜만에 느끼는 완벽한 술집의 모습" 요즘은 편하게 술도 마시고 밥도 먹을 수 있는 술집은 그리 많지 않은 것 같다. 술집은 술집이요, 밥집은 밥집이라 술집에서 밥을 먹으면 이상하게 보는 것 같고 밥집에서 술을 많이 먹으면 회전에 문제가 생기니 이 또한 미안하다. 무슨 다이닝 주점이라는 형식이 만연하면서 코스로 안먹으면 눈치 보이는 그런 곳들이 많아지고 간단히 한잔 한다는 것은 요원해지는 그런 강남이 ... 더보기
bedgirl과, 잔잔한 우리 시간은 언제나 편안하다 가까운 곳에서 식사하기 위해 눈에 힘 꺅 주고 고민하다, 맛되디님과 최은창님의 리뷰에서 자주 보았던 소바 키겐으로 향했다. 음악을 들으며 계단을 내려가면 멋있는 문이 있고 활기찬 인사로 자리를 안내 받으면 태블릿으로 편하고 빠르게 주문할 수 있다 사람이 필요하면 불러달라는 유쾌하신 사장님 덕에 음식을 받기도 전부터 기분이 좋더라. 나는 오리가슴살이 들어... 더보기
5월은 소바 무제한 리필과 코키지 무제한 프리. 이런 데우치소바집이 어디있어? 지난달엔 1주년 기념으로 소주 무제한 제공하더니?! 친구들과 모임엔 더없이 좋은 식당. 오토시 메밀케익, 촉촉한 가지구이가 인트로. 보리멸튀김 기스에 키스. 바삭하고 촉촉한 이율배반적인 멸. 천엽을 깐 백천엽 무침. 상큼한 해산물 초회. 하나하나 다 맛난 안주. 이날은 우설교자가 메뉴에서 빠졌다. 모츠나베. 고소하고 기름진 국물. 위스키의 ... 더보기
데우치소바 식당의 돌잔치 4월이 식당을 연지 1년이 되는 달이라 4월 한 달 동안 여러 가지 좋은 이벤트를 열어 고객들을 즐겁게 했다. 주종불문 병수제한 없는 완전한 코키지 후리. 코스요리 가격 인하. 그리고 무제한 무료 소주 제공. 한 가지만 해도 큰 일인데 무려 세 가지. 고객들을 어떻게 하면 즐겁게할까. 늘 생각하는게 느껴진다. 우설교자, 백천엽무침 등을 첫 접시로 자주 주문하는데 이 날은 가지구이로 시작했다. 껍질을... 더보기
소바키겐_소바부문 맛집(1) 최근방문_'24년 1월 1. 한번씩 우연이 겹치는 음식점들이 있다. 이 날도 카페에서 사장님과 이런저런 이야기를 하던 중 한 일본인 단골 손님이 들어왔다. 한국인 남편이 쉐프라 결혼하고 함께 한국으로 들어온 케이스였다. 압구정로데오쪽 소바집을 한다고 했는데, 마침 얼마전 포스팅으로 봤던 굴과 김이 들어간 온소바가 생각나 “소바키겐"이 떠올랐고, 우연의 일치인지ㅋㅋ 딱!! 그곳이 남편분이 쉐프로 계... 더보기
단아한 코스요리 문어, 아스파라거스, 피조개 등을 망고초된장으로 버무린 무침요리. 새콤달콤한 인트로. 살치살 익혀 한점 넣고 연근을 다져 옹심이처럼 만들어 넣은 따끈하고 걸쭉한 온모노(사진이 없다 이런) 오즈꾸리는 방어 등과 뱃살, 단새우, 찐전복 평범하다. 옥돔에 뜨거운 기름을 부어 비늘까지 익힌 사쿠사쿠 소리나는 마츠카사야키. 야끼모노. 살이 달큰하다. 설깃살 위의 캐비어 올린 스시, 하모처럼 꽃핀 아나고스시,... 더보기