코리야 성수점
KORIYA


KORIYA
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조만간 밤, 홍시 빙수 먹으러 같이 가실 분🌰😭 Mj지수 4 추천 메뉴 : 단호박 빙수(17000) 전날 예약가능한지 전화로 여쭤봤는데, 예약불가라 하시고 방문 1-2시간전 미리 결제하고 후에 들린다 했는데도 안된다 하신다; 이런 부분의 융통성은 있으면 좋을텐데.. 빙수집인데 스시바st의 분위기라 이색적인 매력이 나서 좋았고, 같이 주는 차도 빙수만 먹음 추울 것 같은 속을 신경써주는 배려가 느껴져서 좋았다. 참고로 검... 더보기
#성수동 #코리야 #티라미스빙수 * 한줄평 : 일본의 얼음빙수, 카키고리 업장 1. 일본의 카키고리는 여름철 일본을 대표하는 디저트로, ‘깍다(kaki)와 ‘얼음(kori)’의 합성어로 불리는 일본식 빙수이다. 전통적으로 순수한 물로 만든 큰 얼음 블록을 특수 기계로 얇게 깍아내어 눈꽃처럼 부드럽고 경쾌한 질감을 내는 것이 특징이다. 2. 순수한 물로 만든 얼음 블록을 깍아 빙수로 만들어내는 과정은 간단하지만, 빙수 한 ... 더보기
여름 밤의 꿈 같았던 빙수. -- 여름의 끝자락에서 이곳을 만났다. 문을 연 지 아직 한 달도 채 되지 않은 가게. 빙수집을 왜 하필 여름이 다한 시점에 열었는지 궁금했다. 음식에 대한 자신감인지, 음식만 잘하면 될 거라 믿은 순수함인지. 스시를 다루던 사장님이 일본 유학 중 얼음빙수 ‘카키고리‘에 영감을 받아 차렸다는 이 가게. 그래서 이름도 얼음집이란 뜻의 ‘코리야’로 지었다. 목재로 만든 다찌에 음식에 앞서 내주는 물수... 더보기