곰바로곰탕 유물론은 틀렸다. 세계의 식문화에는, 유달리 노포와 전통의 복잡미묘한 신비에 의해 그 가치를 좌우받는 음식들이 존재한다. 일본의 장어덮밥, 한국의 설렁탕이나 곰탕 등이 떠오르는데, 모두 오랜 시간의 조리와 비교적 단순한 재료들을 사용하며, 재료에서 뽑아낸 부산물을 사용한다는 점이 공통점이라고 생각한다. 아무래도 그 밸런스를 잡는 노하우가 중요한 것이려나. 특히 한국의 탕은, 단백질을 오랜 시간 조리하여 나오는 아... 더보기
곰바로 곰탕
서울 강남구 강남대로62길 31
#LosAngeles #KoreaTown #설가진주곰탕 #Sulga_Jinju_Gom_Tang_House LA 설렁탕 스리즈 3 소중한 발견 -> 정갈한 음식 -> 이제부터 단골! Yelp 평점 5.0 위엄의 한식당이에요. 미국에서 식당 찾을 때 Yelp를 많이 의존하게 되는데 리뷰 100 이상의 집에서 평점 5.0 식당을 찾는 것은 꽤 어렵습니다. 한식당은 더욱 그렇구요. K-Town에 위치한 설가진주곰탕은 담백한 각종... 더보기
Sulga House of Bone Soup
4451 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90004
230102.첵. 회사에서 시무식하고 다 같이 전주불곰탕 동천직영점에서 점심. 2017년에 유타워로 이전했을 때 이미 있었고 주변 식당이나 건물이 바뀌어도 꿋꿋이 영업해오고 있는 곳. 소금도 MSG도 전혀 들어있지 않다는 곰탕이라고 자신 있게 기둥에 써붙여 놓았는데, 밑간이 되어있나 생각이 들 정도로 진한 국물. 소고기 모듬수육은 처음 먹어봤는데 여러부위가 야채와 함께 들어있어 정말 맛있다. 소주가 필요한 맛. ... 더보기
전주 장작불곰탕
경기 성남시 분당구 신수로 793
#영등포 #원조나주곰탕남평식당 #영등포시장탐방 13 "뚝배기째 들고 마시는 진짜 나주곰탕" 영등포 지역은 공업사가 많고 시장도 있어 국밥집이 꽤 있는데, 그 중에 가장 가고싶었던 곳이 이곳 남평식당이다. 남평식당은 나주 현지에서 4대에 걸쳐 60년 넘게 나주곰탕을 만드시는 집인 <남평할매집>을 원조로 두고 2011년 서울에서 셋째 따님이 개업하신 곳이다. 식당의 구조는 딱 나주곰탕집 처럼 생겼다. 커다란 가마솥 앞에 어머니... 더보기
원조 나주곰탕
서울 영등포구 버드나루로7길 7
#합정동 #합정옥 마포구에 #한우곰탕 잘 하는 집 두 곳 중에 한 곳인 합정옥 입니다. 합정옥은 한우곰탕 집이지만 실한 내포가 좋기 때문에 곱창전골도 유명한 집이기도 하죠. 그래서 식사 하기도.. 술 한잔 하기도 참 좋은 곳입니다. #곰탕 예전엔 맑은 한우곰탕은 하동관이랑 수하동 밖에 없는 줄 알았는데 이곳도 맑은 소금만으로 간을 한 하동관 스타일의 곰탕입니다. 이곳 곰탕은 하동관이나 곰탕수육전문에 비해 조금 강해요. 간도 ... 더보기
합정옥
서울 마포구 양화로1길 21
세상 이렇게 맛있는 음식이 있다니.... 하고 놀란 곳 서교동 옥동식입니다. 2017년 3월 8일 수요일에 오픈하신 곳으로 서교동 메세나폴리스 뒷거리의 첨 듣는 메뉴인 ‘돼지곰탕’이라는 단일메뉴의 국밥식당입니다. 집에서 걸어서 3분 거리라 아무 생각없이 갔다가 제 앞에서 재료소진으로 짤림 경험도 한 번 있고 속으로 무슨 오픈한지 몇 일만에 줄서고 완판인가?? 하는 초궁금증으로 다가온 곳이지요. 오늘 앞을 지나다 대기 몇 명 ... 더보기
옥동식
서울 마포구 양화로7길 44-10
#청주오송역 #가마곹곰탕집 #곰탕 * 한줄평 : 청주 오송에 가실 일이 있다면 아묻따 이 집!! • 오송역에서 도보로 10여분, 시골마을 가마솥 곰탕 • 뚝배기에 담겨진 주인장의 가득한 인심 • 부디 오래오래 성업하시길 응원합니다 1. 업무차 국토부와 협의할 일이 있어 KTX를 타고 오송역에 방문하였다. 서울과 과천에 집중되었던 행정 기능이 대부분 세종시로 넘어갔지만, 아직 세종시를 통과하는 KTX 노선이 없기에 중... 더보기
가마솥 곰탕집
충북 청주시 흥덕구 오송읍 궁평1길 18
#한성대입구 #곰탕 체리평가 : 🍒🍒🍒.🖐🏻 무난무난하게 맛있는곳!! 곰탕은 솔직히 평범한데 깍두기가 맛있어서 엄청 잘먹었어요!!🤭🤭ㅎㅎ 다음에는 양곰탕 먹어봐야지 ㅎㅎ
이강희곰탕
서울 성북구 성북로5길 9-4
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