#방배동 #스바루 "장인이 되는 길에 시간이 중요한게 아니다" 1. 우리나라에 우동을 잘하는 집들이 속속 생기고 있지만 소바를 잘하는 집이 몇이나 있던가? 우동이나 소바 모두 만들기 까다롭게 섬세한 기술이 필요한 음식이라는데에는 이의는 없다. 그런데 왜 우동집에 비해 잘하는 소바집은 왜 없을까? 2. 아마도 우리나라에 뿌리깊게 심어져 있는 메밀국수, 막국수 같은 한국형 메밀요리들 때문이 아닐까 생각이 든다. 한국형 메밀요리... 더보기
스바루
서울 서초구 방배중앙로21길 7
맛 3.5 / 5 분위기 2.5 / 5 재방문의사 O 한줄평) 회사 근처의 함흥냉면집으로 전체적으로 적당한 편 인테리어는 약간 고깃집 같은 느낌이지만 생각보다 음식에 신경을 많이 쓰신 듯 하다 회냉면은 간고기와 홍어무침이 들어 있다 요즘의 회냉면은 명태를 주로 고명으로 올려내는데 이곳에서 간만에 오독오독하는 식감의 홍어무침을 맛보아 좋았다 물냉면은 아주 무난 깔끔 자극적인 새콤달콤함은 아니라 아기입맛에겐 비추천 육즙만두... 더보기
배무진 함흥냉면
서울 서초구 서초대로24길 40
#방배동 #분식 세트로만 판다. 수제 튀김 바로 튀겨줘서 주문하고 좀 기다려야 한다. 상호명처럼 튀김 is 바삭 하다. 떡볶이는 그냥 보통. 김말이 맛있음
is 바삭
충남 천안시 서북구 봉정로 211
이촌동에서 유명했던 기꾸가 작년 말 쯤에 방배동으로 이전했다. 현재 이촌동 기꾸 자리는 다른 분이 영업을 하고 있다고 한다. 불친절하기로 악명(?)이 높았는데 어쩌다 보니 방문을 하게되었다. 런치 스시 6 디너 스시 7 만원 차이라 디너에 방문. 결론부터 말하자면 매너리즘 보다는 조금은 튀어도 열정이 느껴지는 신선함이 훨씬 낫다고 생각. 고구마, 은행, 새우가 들어간 차왕무시 장국은 너무 짜다. 사진순서대로 자연산광어2점 뱃... 더보기
기꾸
서울 서초구 동광로1길 112
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