#광화문 #봉추찜닭 #찜닭 * 한줄평 : 찜닭의 유래 그리고 찜닭과 누룽지의 하모니 1. 한국 전통 소스인 간장과 각종 야채를 넣고 닭을 조리한 <짬닭>의 역사는 의외로 길지 않다. 1970년대부터 양계 농가의 증가에 힘입어 닭을 이용한 요리가 널리 대중화되었고 1980년대에는 기름에 튀겨낸 통닭 열풍이 대단했고 뒤이어 한국인 입맛에 딱 맞춘 매콤달콤한 양념치킨이 등장하자 <안동 구시장 통닭골목> 상인들이 양념치킨 대항마... 더보기
봉추찜닭
서울 종로구 종로1길 50
오래된 가정집을 개조해 만든 #이북식_찜닭 식당이예요. 잘 연출된 뉴트로 감성이 아니라 말 그대로 시간의 흐름을 그대로 받아들여 낡고 좀 어수선하지만, 그래도 여름 방학을 맞아 시골 친척 집에 놀러 온 것 같은 정겨운 느낌도 듭니다. 대문 앞에서는 사료를 잔뜩 얻어먹은 치즈냥이 어슬렁거리며 호객 행위를 하고 계시고요😻 #찜닭 이 그리 크지는 않아요. 2~3명이 먹으면 적당한 사이즈? 하지만 닭 비린내 없이 육질이 야들야들한 편... 더보기
처가집
서울 중구 동호로11가길 22