추천해요
8개월
#한우곰탕 열 번 이상 다녀온 가게다. 국밥은 국물, 고기, 깍두기가 중요하다. 국물은 가마솥에 끓인 진한 육수이다. 깍두기는 새콤하며 아삭함이 살아 잇고 시원하다 고기는 씹는 순간 녹아버릴만큼 부드럽다. 고기가 부드러운 만큼 그 감칠맛이 국물에 녹아있다 점심에 가면 소면을 리필할 수 있다. 그러나 리필은 웬만하면 하지 않길 권한다. 소면은 국물을 차갑게 하기 때문이다. 차가운 국물은 고깃물의 감칠맛을 숨기는 한편 강하게 ... 더보기
곰바로 곰탕
서울 강남구 강남대로62길 31
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7년
#합정동 #합정옥 마포구에 #한우곰탕 잘 하는 집 두 곳 중에 한 곳인 합정옥 입니다. 합정옥은 한우곰탕 집이지만 실한 내포가 좋기 때문에 곱창전골도 유명한 집이기도 하죠. 그래서 식사 하기도.. 술 한잔 하기도 참 좋은 곳입니다. #곰탕 예전엔 맑은 한우곰탕은 하동관이랑 수하동 밖에 없는 줄 알았는데 이곳도 맑은 소금만으로 간을 한 하동관 스타일의 곰탕입니다. 이곳 곰탕은 하동관이나 곰탕수육전문에 비해 조금 강해요. 간도 ... 더보기
합정옥
서울 마포구 양화로1길 21
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