강산옥
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주차불가
#콩국수맛집 난이도 높은 을지로 강산옥에 다녀왔습니다. 원래는 6월부터 개시인데 올해는 5월 말부터 시작했다고 하시네요. 11시 반에 오픈해서 1시 조금 넘으면 재료 소진으로 영업 종료하는 집이죠. 시간을 맞추는 것부터 쉽지 않은 곳입니다. 가격은 만육천원 자리에 앉았는데 물병을 옆으로 눕혀 놓으시길래 왜 그러나 했더니, 얼음이 길게 얼어서 병이 안 세워지는 거였습니다. ㅎㅎ 물병 정도는 하나 새로 사셔도 좋을 텐데요... 더보기
강산옥
서울 중구 청계천로 196-1
3대째 70년 가까이 이어진 식당이다. 여름 콩국수 철을 제외하면 콩비지 백반 단일 메뉴다. 콩을 갈아서 돼지뼈와 살코기를 넣고 푹 끓인 이북식 콩비지는 콩의 단맛과 담백하면서도 고소한 맛, 거기에 돼지뼈의 진한 맛까지 한데 갖추고 있다. 양념장도 굳이 필요 없을 정도로 완성된 맛이다. 무생채와 물김치를 곁들여 좁쌀밥과 함께 먹으면 그걸로 충분하다. 좋은 재료에서 좋은 맛이 나온다. 오후 한 시 반쯤 갔는데, 앞의 손님들이 콩... 더보기
강산옥
서울 중구 청계천로 196-1
초여름하면 콩국수지🫛 Mj지수 3.5 6월전까지는 콩비지, 6월부턴 콩국수만 파신다고 한다 콩국수(15000) 국물이 확실히 진하다. 허나 이 가격만큼의 맛인지는 의문 겉절이는 간은 약하나 고춧가루의 매운맛은 쎈 편이다 다들 콩국수 어떻게 드시나요? 저는 소금&스테비아(챙겨감)으로 단짠단짠 먹습니다🐷 소금 넣으면, 덜 단 것 같아서 스테비아 더 넣고, 스테비아 더 넣으면 싱거워져서 소금 더 넣고… 그렇게 간보다보면 ... 더보기
강산옥
서울 중구 청계천로 196-1
“담백의 미학” -- 낡은 쟁반 위에 소박하고 소담하게 담아낸 한상. 흔적이 남지 않도록 곱게 갈아낸 고기와 고소한 비지가 한 데 어우러진 콩비지는 정말 아름다운 담미를 낸다. 그대로 천천히 음미하며 먹고, 1/3을 먹었을 땐 양념장을 살포시 얹어 먹고, 1/3이 남았을 땐 정성껏 지은 밥을 비벼 먹는다. 옆 자리에 혼자 온 일본인 손님이 어설픈 한국말로 떠듬떠듬 사장님과 대화를 나누고 있었다. “제가 한국에서 먹어본 모든 ... 더보기
강산옥
서울 중구 청계천로 196-1
음식은 소박하지만 재료는 소박하지 않은 곳입니다. 맛있게 잘 먹었습니다. 좌식테이블과 입식테이블이 모두 있고 콩국수는 다음달부터 개시라고 합니다.
강산옥
서울 중구 청계천로 196-1
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