#냉면만허유~ 식당 입구에서 통로를 따라 들어가 주방을 끼고 돌면 안쪽으로 노포스러움이 느껴지는 홀. 푸근하고 인상 좋으신 어르신이 홀 써빙을 보시고. 칡냉면처럼 거무스름한 빛깔을 띄는 면 위에 계란 반쪽 그리고 노란색의 지단채와 가느다란 오이채가 고명으로 올라가 있는 모습. 근데.. 면과 고명 보다도 눈에 띄는것이 살짝 검은 빛이 감도는 맑은 육수.. 맑고 투명해서 그릇의 바닥이 보일정도. 한 모금 마셔보니 시원하면서 은은한 생강향이 강렬하게 퍼지는 맛. 투명한 국물 만큼이나 머리가 맑아지는 느낌. 은근 달달하면서 간이 적당한 국물이 생강향과 어우러져 묘하게 중독성 있는 맛. 국물의 간이 적당하고 맛있어서 겨자나 식초를 따로 첨가하지 않아도 좋은.. 순정 그대로가 더 좋은 국물. 중간에 겨자 식초를 넣어서 먹어보고 바로 후회함. 비빔냉면은 꽤나 매운맛인데.. 뭐 맛은 별 다를것 없다고 느낌. 다만 냉면그릇에 한 가득 담겨서 비빔냉면에 따라 나오는 국물은 작은감동~! 면발은 부드럽고 조금은 미끄덩한 느낌. #냉면₩9,000 #물냉면 #비빔냉면₩10,000 #생강냉면 #부석냉면 #원조부석냉면 #수복집 #맛집 #냉면맛집 #충남서산 #서산시#부석

원조부석냉면 수복집

충남 서산시 부석면 취평2길 15-10 1층