진구정 전통과 트렌드 사이, 과녁은 어디에 있을까 평양냉면만큼 전통의 틀 안에서 굴러가는 분야도 찾기 어려울 것 같다. 밍밍하다는 고깃국물과 메밀향 가득한 면. 한때 방송에서 스노비즘의 상징으로 드러났을 정도로 재미있는 장르기도 하다. 구의의 한 한적한 거리에 젊은 와인바 사장님이 오픈하신다는 색다른 소식에 방문한 곳. 마치 캐주얼한 타코 식당을 연상시키는 인테리어. 주문은 태블릿으로 가능한데, 평양냉면보다도 엄청난 와인 ... 더보기
진구정
서울 광진구 광나루로 536
#신사동 #피양옥 "새로운 피양옥 시대의 시작" 개점 초기부터 본인과 개인적인 투닥거림이 있었던 피양옥. (진짜로 싸운거 아니고요 ㅎㅎ 식사 후 제 평을 들쑥날쑥하게 만드는 불안정 요소가 많았음) 최근엔 서비스도, 음식들도 안정이 되면서 오히려 을지로 평양면옥 보다 더 평양면옥 같은 음식을 만드셨던 완성형 냉면집으로 발전을 했었다. 당연히 동네 주민으로서 기쁜일이였는데, 어느날 갑자기 폐점을 해버린 허무한 상황도 맞이했다. ... 더보기
피양옥
서울 강남구 압구정로36길 7
2023.11.29 구제주의 일도지구에 위치한 고깃집. 동광초등학교 옆의 연삼로를 건너 인제방향에 있는 곳으로 나름의 먹자골목처럼 큰 길을 따라 형성된 상권에 자리해있다. 식사를 할 때 사장님과 직원분들의 추천으로 주문을 하며 이야기를 나누었는데 요리에 자부심이 대단한 모습. 30여년 이상 요리와 고기를 연구해오셨다고한다. 이 식당을 오기위해 길을 걸을때 다른 곳은 매장이 텅텅 비어있는데 여기만 북적북적하더라니, 말하지 않아도... 더보기
탐나는 숯불갈비
제주 제주시 연삼로 529
#오장동 #흥남집 #비빔냉면 * 한줄평: 노포의 아우라는 어디가고, 프랜차이즈 느낌이 • 대한민국 함흥냉면의 메카, 오장동흥남집의 역사 • 비빔냉면의 자체 제조 양념 비법 공개 • 그런데 만두는 도대체 왜 이래요???? 1. 함흥냉면의 메카, 오장동에 소재한 흥남집은 내가 제일 좋아하는 함흥냉면 식당이다. 한국전쟁 당시 흥남집의 창업주인 노용언 할머니께서 흥남부두 철수 작전을 통해 거제도로 피난오시고 이런 저런 우여곡... 더보기
오장동 흥남집
서울 중구 마른내로 114
송월냉면/ 강동 암사 강동의 냉면 대장!은 송월냉면이지 않을까? 냉면골목들 사이에서 엄청난 웨이팅을 하는 곳. 초심자는 멘붕인 느낌의 고인물들을 흘끗흘끗 봐야 따라갈 수 있는 가게 1. 비밀의 방이 존재한다. 안으로 들어가서 오른쪽으로 가면 창고같은데 거기에도 좌석이 존재한다. 2. 웬만한건 다 셀프이다. ㅎㅎㅎ끊임없이 나오는 우물같은 옥수수차는 셀프로 가져다 먹어야 한다. 3. 육수, 열무, 무생채, 양념장은 카운터로 가... 더보기
송월냉면
서울 강동구 구천면로29길 26
2023.3.14 구제주 시청인근의 대학로 한복판에 위치한 고깃집. 예전에 야구장이 있던 부지에 세워진 곳으로 상가건물의 2층에 자리하고있다. 오며가며 많이 보긴했지만 어린 학생들 위주의 손님들로 구성되어 있을까봐 들어와볼 생각을 안해봤었는데 의외로 연령층이 다양해서 안심하고 식사할 수 있었다. 꽤 넓은 실내에 테이블간 간격이 넓어서 편히 식사가 가능하다. 고깃집치고는 깔끔하고 정돈된 내부가 아주 마음에 든다. 대학로 한복... 더보기
벽돌집
제주 제주시 광양10길 12
2023.1.4 구제주 인제에 위치한 고깃집. 고기를 특정방식으로 숙성하여 손님에게 제공하는 식당이 최근에 많아지고 있는것이 느껴진다. 제주에서 제일 유명한 '숙성도'가 대표주자인데 구제주에도 이런 방식을 하는 곳이 있다는 것이 신기했다. 심지어 이름도 비슷해서 첨엔 숙성도인줄. 워터에이징하여 고기의 맛을 좋게만든다는 것 같다. 고기에 신경을 많이 쓰는 느낌이라 대접받는 것 같아서 기분이 좋다. 식당이 위치한 골목인근에 주차... 더보기
돈백꽃
제주 제주시 천수로6길 13
Copyright © 2024 Polle Inc. All rights reserved.
